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Raki, Cognac und Likör bilden eine große Spirituosenfamilie: vom Anis-Raki aus Traubendestillat über in Eiche gereiften Cognac und gesüßte Frucht- und Sahneliköre bis zu Aperitif-Bittern. Bei Jastin Off Licence haben wir diese vier Regale unter einem Dach vereint; wählen Sie die passende Flasche für Tafel, Hausbar oder Geschenkliste – nach Bestätigung per WhatsApp oder Telefon liefern wir sie in ganz Nordzypern an Ihre Adresse.
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Was umfasst die Familie Raki, Cognac und Likör?
Diese Kategorie vereint vier Getränkegruppen, die sehr unterschiedlich schmecken, aber auf der Tafel und an der Bar oft nebeneinanderstehen. Gemeinsam sind ihnen meist Trauben und pflanzliche Aromen; die Unterschiede liegen in Rohstoff, Destillation, Reifung und Zuckergehalt. Die folgende Übersicht zeigt Ihnen schnell, in welches Regal Sie schauen sollten.
Raki
Raki entsteht, indem ein Traubendestillat namens Suma zusammen mit Anissamen in kupfernen Brennblasen erneut destilliert wird; er hat mindestens 40 % vol. Mit Wasser verdünnt wird er milchig weiß – daher der Spitzname „Löwenmilch“ (türkisch aslan sütü). In unserem Regal finden Sie neben klassischen Göbek-Rakis Serien aus frischen Trauben und im Eichenfass gereifte Varianten, außerdem Zivania, den anisfreien Traubenbrand Zyperns, und griechischen Ouzo.
Cognac und Brandy
Brandy ist der Oberbegriff für destillierten Wein. Cognac ist der geschützte Name für Brandy, der ausschließlich in der französischen Region Cognac zweifach in kupfernen Brennblasen destilliert und in französischer Eiche gereift wird. Die Angaben VS, VSOP und XO auf dem Etikett geben die Mindestzeit an, die der jüngste Eau-de-vie im Fass verbracht hat.
Likör
Likör entsteht, indem Alkohol mit Früchten, Kräutern, Kaffee, Sahne oder Nüssen aromatisiert und gesüßt wird. Nach europäischem und türkischem Recht gilt für Likör als Grundregel mindestens 15 % vol. Alkohol und mindestens 100 Gramm Zucker pro Liter. Die Bandbreite reicht von Sahnelikören über Triple Sec mit Orange und Limoncello bis zu Kräuterlikören.
Wermut und Bitter
Wermut ist ein aufgespriteter Aperitif auf Weinbasis, aromatisiert mit Wermutkraut-Arten; er bildet das Gerüst klassischer Cocktails wie Negroni, Manhattan und Martini. Im Bitter-Regal stehen neben italienischen Aperitifs wie Campari und Aperol aromatische Bitters, die man Cocktails tropfenweise zugibt.
Die Unterschiede zwischen Anisgetränken
Im Mittelmeerraum und auf dem Balkan gibt es viele regionale Anisgetränke, und einige davon stehen in unseren Regalen nebeneinander. Raki wird aus Traubensuma hergestellt, Ouzo nach Regeln, die für Griechenland und Zypern gelten; beide werden trüb, wenn Wasser dazukommt. Der italienische Sambuca ist ein Anislikör und süßer. Mastika, mit Mastixharz aromatisiert, trägt statt Anis Kiefern- und Kräuternoten. Auch Zyperns Zivania wird aus Trauben hergestellt, enthält aber keinen Anis; deshalb wird er mit Wasser nicht weiß und meist eiskalt pur getrunken.
Welche Flasche für welchen Anlass?
- Meze- und Fischtafel: ein mit kaltem Wasser verdünnter Raki oder eiskalt servierter Zivania.
- Nach dem Essen: ein VSOP- oder XO-Cognac bei Raumtemperatur im Tulpenglas oder ein gekühlter Limoncello.
- Für die Cocktailbar: Triple Sec, roter Wermut, Campari und aromatische Bitters – die Grundsteine einer Hausbar.
- Zu Dessert und Kaffee: Sahne-, Kaffee- und Haselnusslikör auf Eis oder neben dem Kaffee.
- Als Geschenk: Cognac im Geschenkkarton und Raki-Sondereditionen sind oft gewählt.
Highlights aus unseren Regalen
Für die Raki-Tafel sind Yeni Rakı und Tekirdağ Rakısı Göbek klassische Wahl. Beim Cognac bietet Hennessy VSOP einen ausgewogenen Einstieg. Für Cocktails und zum Dessert gehören Cointreau und Baileys Original Irish Cream, als Aperitif Campari zu den oft gefragten Namen im Regal.
Suchen Sie trinkfertige Cocktails, Tonic und alkoholfreie Alternativen, schauen Sie in die Kategorie Mixer & Alkoholfreies. Aktuelle Preise und Produktinfos erfragen Sie gern per WhatsApp.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Cognac und Brandy?
Brandy ist der Oberbegriff für Spirituosen aus destilliertem Wein. Cognac ist eine Brandy-Art; diesen Namen darf er nur tragen, wenn er in der französischen Region Cognac überwiegend aus Ugni-Blanc-Trauben hergestellt, zweifach in kupfernen Brennblasen destilliert und mindestens zwei Jahre in französischer Eiche gereift ist. Jeder Cognac ist also ein Brandy, aber nicht jeder Brandy ist Cognac.
Was ist der Unterschied zwischen Likör und Spirituose?
Spirituosen wie Whisky, Wodka oder Raki haben meist mindestens 37,5–40 % vol. Alkohol und keinen oder nur sehr wenig zugesetzten Zucker. Liköre werden aromatisiert und deutlich gesüßt; nach europäischem und türkischem Recht gilt für Likör als Grundregel mindestens 15 % vol. Alkohol und mindestens 100 Gramm Zucker pro Liter.
Welche Flaschen aus dieser Kategorie brauche ich für Cocktails zu Hause?
Für die meisten Klassiker sind ein Triple Sec oder Orangenlikör, ein roter und ein trockener Wermut, ein bitterer Aperitif wie Campari und ein kleines Fläschchen aromatischer Bitter ein guter Anfang. Kombiniert mit Gin, Wodka, Rum oder Whisky mixen Sie damit Negroni, Manhattan, Margarita und Cosmopolitan.
Wie bewahrt man geöffneten Raki, Cognac und Likör auf?
Hochprozentiges wie Raki und Cognac hält sich fest verschlossen, stehend und an einem kühlen, sonnengeschützten Ort lange. Wermut basiert auf Wein und sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Monate getrunken werden. Bei Sahnelikören folgen Sie am besten der Empfehlung des Herstellers auf dem Etikett.
Welche Flasche eignet sich als Geschenk oder Mitbringsel?
Zu besonderen Anlässen werden vor allem VSOP- und XO-Cognac im Geschenkkarton, Raki-Sondereditionen oder im Eichenfass gereifte Rakis und Liköre in schönen Flaschen gewählt. Kennen Sie den Geschmack des Beschenkten, richten Sie sich danach; sonst ist ein klassischer Cognac eine sichere Wahl.
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