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Wermut ist ein aufgespriteter, mit Wermutkraut aromatisierter Wein; Bitter sind Aperitifs oder Cocktailaromen aus bitteren Kräutern und Schalen. Unsere Auswahl mit Martini, Campari, Aperol und Angostura liefern wir für Ihren Negroni oder Spritz nach Bestätigung per WhatsApp oder Telefon an Ihre Adresse in Nordzypern.
Produktliste
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Was ist Wermut?
Wermut ist das bekannteste Mitglied der Familie der aromatisierten Weine. Nach der EU-Verordnung 251/2014 machen Wein und Traubenerzeugnisse bei aromatisierten Weinen mindestens 75 % des Gesamtvolumens aus, und der vorhandene Alkoholgehalt liegt zwischen 14,5 und 22 % vol.; um Wermut heißen zu dürfen, muss zudem Alkohol zugesetzt sein und der charakteristische Geschmack von Artemisia-Arten (Wermutkraut) stammen. Der Name leitet sich vom deutschen Wort Wermut ab. Der moderne süße Wermut entstand Ende des 18. Jahrhunderts in Turin.
Wermut-Stile
- Rosso (rot): süßer, würziger italienischer Stil; Grundlage für Negroni und Manhattan.
- Bianco: hell, aber süß; pur auf Eis oder mit Tonic.
- Extra Dry / Dry: trocken und leicht; im klassischen Martini-Cocktail mit Gin kombiniert.
- Rosato und Aperitivo-Stile: fruchtig, meist mit Eis und Tonic oder Soda getrunken.
Bitter und Aperitifs
Im Bitter-Regal finden Sie zwei Produktgruppen. Die erste sind italienische Aperitifs, die im Glas die Hauptrolle spielen: Campari, 1860 in Novara entstanden, ist mit seiner ausgeprägten Bitterkeit die Hauptzutat von Negroni und Americano. Aperol, 1919 in Padua kreiert, ist süßer und hat mit 11 % vol. wenig Alkohol; bekannt ist er für den Spritz mit Prosecco und Soda. Die zweite Gruppe sind konzentrierte aromatische Bitter, von denen nur ein paar Tropfen in den Cocktail kommen. Der bekannteste ist Angostura mit 44,7 % vol., verwendet in Rezepten wie Old Fashioned und Manhattan.
Servieren und aufbewahren
Weil Wermut auf Wein basiert, oxidiert er nach dem Öffnen; bewahren Sie die Flasche im Kühlschrank auf und trinken Sie sie innerhalb einiger Monate. Pur genügen ein Glas mit viel Eis und eine Orangen- oder Zitronenzeste. Für den klassischen Negroni werden Gin, Campari und roter Wermut zu gleichen Teilen auf Eis verrührt. Wer es leichter mag, nimmt den Americano: Campari und roter Wermut, mit Soda aufgefüllt. Für Spritz-Getränke schauen Sie auch in unser Regal Schaumwein & Champagner.
Empfehlungen aus unserem Regal
- Der Klassiker unter den süßen roten Wermuts: Martini Rosso.
- Für den Martini-Cocktail: Martini Extra Dry.
- Die bittere Zutat des Negroni: Campari.
- Der orange Star des Spritz: Aperol.
- Cocktailaroma tropfenweise: Angostura Aromatic Bitters.
Orangenlikör und andere Cocktail-Liköre finden Sie im Regal Likör; das gesamte Sortiment unter Raki, Cognac & Likör.
Häufige Fragen
Wie lange hält Wermut nach dem Öffnen?
Wermut basiert auf Wein und oxidiert nach dem Öffnen durch den Kontakt mit Luft, das Aroma lässt mit der Zeit nach. Bewahren Sie die geöffnete Flasche gut verschlossen im Kühlschrank auf und trinken Sie sie in der Regel innerhalb von ein bis drei Monaten.
Was ist der Unterschied zwischen Aperol und Campari?
Beides sind italienische Bitter-Aperitifs der Campari-Gruppe. Campari ist tiefrot, deutlich bitter und alkoholstärker; er gehört in Negroni und Americano. Aperol ist orange, süßer und hat rund 11 % vol.; am bekanntesten ist er im Spritz mit Prosecco und Soda.
Wie macht man einen Negroni?
Der klassische Negroni besteht zu gleichen Teilen aus Gin, Campari und rotem (Rosso) Wermut. Die Zutaten werden in einem Rührglas mit Eis verrührt, in einen Tumbler mit großem Eiswürfel abgeseiht und mit einer Orangenzeste garniert. Die Variante mit amerikanischem Whiskey statt Gin heißt Boulevardier.
Wie verwendet man Angostura Bitter?
Angostura ist nicht zum Pur-Trinken gedacht, sondern gibt Cocktails Aroma. In Rezepte wie Old Fashioned, Manhattan oder Pink Gin kommen nur ein paar Tropfen. Da er konzentriert ist, reicht eine kleine Flasche sehr lange.
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