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Irish Whiskey wird auf der irischen Insel (Republik Irland und Nordirland) destilliert und mindestens drei Jahre im Holzfass gereift. Die Auswahl von Jastin Off Licence reicht von sanften Blends über Single Pot Still und Single Malt bis zu Flaschen mit besonderem Fass-Finish; wir liefern in ganz Nordzypern an Ihre Adresse.
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Was ist Irish Whiskey?
Irish Whiskey ist als geografische Angabe geschützt. Laut technischer Unterlage muss er auf der irischen Insel destilliert und gereift werden, mindestens drei Jahre in Holzfässern von höchstens 700 Litern lagern und mit mindestens 40 % vol. abgefüllt werden. Die Definition gilt für die Republik Irland wie für Nordirland; Bushmills Original etwa stammt aus Nordirland.
Die dreifache Destillation wird mit Irish Whiskey verbunden und soll meist einen leichteren, weicheren Geschmack ergeben – gesetzlich vorgeschrieben ist sie aber nicht. Zeitweise gab es auf der Insel nur noch zwei Brennereien; in den letzten Jahren ist ihre Zahl wieder stark gestiegen.
Vier Grundstile
- Single Pot Still: der typisch irische Stil. Gemälzte und ungemälzte Gerste werden gemeinsam verwendet und in einer Brennerei in Kupferbrennblasen destilliert. Bekannt für ölige Textur und würzigen Charakter; Redbreast 12 Jahre ist der Klassiker.
- Single Malt: nur aus gemälzter Gerste, in einer Brennerei in Kupferbrennblasen. Ein ungewöhnliches, getorftes und zweifach destilliertes Beispiel ist Connemara Peated Single Malt.
- Grain: kontinuierlich in Column Stills destilliert, leicht im Charakter; meist die Basis für Blends.
- Blended: kombiniert zwei oder mehr dieser Stile. Jameson Irish Whiskey, einer der bekanntesten Irish Whiskeys der Welt, gehört dazu. Writers' Tears Copper Pot vermählt Single Pot Still mit Single Malt.
Auch Fass-Experimente haben zugenommen: Jameson Caskmates Stout Edition erhält sein Finish in Fässern, in denen zuvor Stout lagerte.
Bei der Auswahl verrät die Angabe Single Pot Still, Single Malt oder Blended auf dem Etikett am einfachsten, was Sie erwartet. Auch das Fass-Finish ist ein Hinweis: Eine letzte Reifephase im Rum-, Sherry- oder Bierfass bringt eine zusätzliche Aromaschicht.
Wie serviert man ihn?
Sanfte Blends passen pur, auf Eis oder als Longdrink mit Ginger Ale. Single Pot Still und Single Malts entfalten ihr Aroma am besten im tulpenförmigen Glas, gern mit ein paar Tropfen Wasser. Am berühmtesten ist Irish Coffee: heißer Kaffee, Zucker und Irish Whiskey, darüber leicht geschlagene Sahne. Zum Vergleich mit einem torfigen Scotch sehen Sie sich Single Malt an, alle Sorten finden Sie auf der Hauptseite Whisky. Den aktuellen Preis erfahren Sie per WhatsApp.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Irish Whiskey und Scotch?
Beide reifen mindestens drei Jahre im Holzfass; der Unterschied liegt in Herkunft und Tradition. Scotch kommt aus Schottland, Irish Whiskey von der irischen Insel. In Irland ist die dreifache Destillation verbreitet, und der Single-Pot-Still-Stil mit ungemälzter Gerste ist typisch irisch. Beim Scotch ist die zweifache Destillation häufiger, und torfige Stile sind verbreiteter.
Was ist Single Pot Still Whiskey?
Single Pot Still ist ein Irish Whiskey aus gemälzter und ungemälzter Gerste, destilliert in einer einzigen Brennerei in Kupferbrennblasen. Die ungemälzte Gerste gibt ihm eine ölige Textur und würzigen Charakter. Redbreast gehört zu den bekanntesten Vertretern.
Wird Irish Whiskey immer dreifach destilliert?
Nein. Die dreifache Destillation ist eine verbreitete irische Tradition für einen leichteren Geschmack, aber keine gesetzliche Pflicht. Manche Irish Whiskeys werden zweifach destilliert. Die gesetzliche Definition regelt nicht die Zahl der Destillationen, sondern die Herstellung auf der Insel, mindestens drei Jahre Fassreife und den Mindestalkoholgehalt.
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