Hennessy VSOP

Hennessy V.S.O.P ist ein Cognac der Kategorie VSOP mit 40 % Alkohol des Hauses Hennessy aus der französischen Stadt Cognac, der auf einem 1817 im Auftrag des künftigen englischen Königs Georg IV. geschaffenen Verschnitt basiert. Der Verschnitt ist das Werk des ersten Chef-Verschneiders des Hauses, Jean Fillioux; die Familie Fillioux übt diese Aufgabe seit acht Generationen aus. Hennessy gehört zu Moët Hennessy, dem Spirituosenzweig der LVMH-Gruppe.

Wie schmeckt Hennessy V.S.O.P?

Die Farbe zeigt ein lebendiges Schillern zwischen Rubin und Bernstein. In der Nase treten süße, frische Aprikosen hervor. Am Gaumen trifft eine volle Vanille auf weiche Eiche; das Ergebnis ist ein geschmeidiger, ausgewogener Antrunk mit bleibendem Eindruck. Hennessy beschreibt diesen Verschnitt als Ergebnis zweier Jahrhunderte sorgfältiger Reifung und Verschneidung ausgewählter Eaux-de-vie.

Wie wird serviert?

Der Hersteller empfiehlt den V.S.O.P pur, mit Eis oder in Longdrinks und Cocktails. Um seine Aromen kennenzulernen, ist es ein guter Einstieg, ihn zunächst bei Zimmertemperatur pur in einem tulpenförmigen Glas zu probieren; ein einzelner großer Eiswürfel mildert anschließend die Aprikosen- und Vanillenoten.

Zu welchen Speisen passt er?

Aprikosen- und Vanillenoten harmonieren mit Fruchttartes und Schokoladendesserts. Der weiche Eichencharakter passt auch gut zu reifem Hartkäse.