Beylerbeyi Gold

Beylerbeyi Gold, auch unter dem Namen Tera Gold (Teragold) verkauft, ist ein Raki der Marke Beylerbeyi mit 45 % Alkohol, der zu 100 % aus frischer Traube dreifach destilliert wird. Bei der Herstellung wird kein Zucker zugesetzt; der Raki zielt auf einen kräftigen Aniskarakter mit weichem Antrunk.

Wie wird er hergestellt?

Der Hersteller beschreibt diesen Raki als aus frischer Traubensuma gewonnen und dreifach mit Anis destilliert. Die dreifache Destillation soll durch die Abtrennung nur des gewünschten Teils in jeder Stufe ein weicheres, ausgewogeneres Destillat ergeben. Die Marke Beylerbeyi verfügt über eine breite Serie, die auch Göbek, Mavi, Kalecik Karası und İncirden umfasst.

Wie schmeckt er?

Einer unabhängigen Verkostungsnotiz zufolge trübt er sich mit Wasserzugabe intensiv und schön weiß mit leicht gelblichen Reflexen. Anis ist in Nase und Gaumen sehr deutlich; der Alkohol ist ruhig, weich und rund. Er wird als reif, ausgewogen und angenehm im Antrunk beschrieben, sogar für den puren Genuss geeignet. Händlernotizen sprechen neben Anis auch von Trauben- und Rosinengeschmack.

Wie wird serviert?

Gekühlt im schlanken Rakiglas, mit kaltem Wasser verdünnt getrunken; Eis wird zuletzt hinzugefügt.

Zu welchen Speisen passt er?

Eine klassische kalte Mezze-Platte, gegrillter Fisch und Meeresfrüchte sowie gereifte Käsesorten bieten ein ausgewogenes Zusammenspiel.