Cointreau

Cointreau ist ein klarer Orangenlikör mit 40 % Alkohol, hergestellt aus süßen und bitteren Orangenschalen in der französischen Stadt Angers. Der Likör aus der 1849 von den Brüdern Adolphe und Édouard-Jean Cointreau gegründeten Destillerie kam 1875 erstmals in den Verkauf. Die Marke gehört heute zur Gruppe Rémy Cointreau.

Wie wird Cointreau hergestellt?

Grundlage des Likörs ist die Verbindung getrockneter süßer und bitterer Orangenschalen mit frischen süßen Orangenschalen. Die Essenzen dieser Schalen werden nur um drei Zutaten ergänzt: reines Wasser, Zucker und neutralen Alkohol. Laut Hersteller wird kein künstliches Aroma zugesetzt, und der Likör wird nach den von Édouard Cointreau festgelegten traditionellen Destillationsmethoden noch immer in Angers hergestellt.

Wie schmeckt Cointreau?

Der Hersteller spricht von mehr als 40 Duftnoten, die aus dem komplexen Zusammenspiel der Orangenschalen-Essenzen entstehen: lebendig, frisch, blumig und süß. Am Gaumen ist sofort eine Frische spürbar, die aber lange anhält; der intensive Orangencharakter wird durch feine Nuancen ausgeglichen. Mit Wasser gemischt trübt sich der klare Likör aufgrund seines hohen Orangenessenz-Gehalts.

Wie wird serviert?

Er ist Zutat von mehr als 500 Cocktails, allen voran Margarita, Cosmopolitan und Sidecar. Er kann auch pur mit Eis oder mit Tonic verlängert getrunken werden.

Zu welchen Desserts passt er?

Orange und Schokolade sind eine klassische Paarung; er harmoniert mit herben Schokoladendesserts, Orangenkuchen und fruchtigen Desserts wie Crêpes.