Подбираем товары…
Ракы, коньяк и ликёры — большая семья напитков: от анисовой ракы из виноградного дистиллята и выдержанного в дубе коньяка до сладких фруктовых и сливочных ликёров и горьких аперитивов. В Jastin Off Licence эти четыре полки собраны в одном разделе: выберите бутылку для застолья, домашнего бара или в подарок — привезём её по адресу на Северном Кипре.
Список товаров
Показано 9 из 204
Что входит в семью ракы, коньяка и ликёров?
Этот раздел объединяет четыре группы напитков с очень разными вкусами, которые часто оказываются рядом на столе и в баре. Их объединяют в основном виноград и травяные ароматы, а различают сырьё, способ дистилляции, выдержка и содержание сахара. Краткий обзор ниже поможет быстро понять, на какую полку смотреть.
Ракы
Ракы делают, повторно перегоняя виноградный дистиллят (сума) с семенами аниса в медных кубах; крепость — не менее 40%. При смешивании с водой ракы становится молочно-белой, поэтому в народе её называют «львиным молоком». На полке — классические ракы «гёбек», серии из свежего винограда и выдержанные в дубовых бочках, а также кипрская виноградная водка без аниса зивания и греческое узо.
Коньяк и бренди
Бренди — общее название напитков из перегнанного вина. Коньяк — защищённое название бренди, которое производят только во французском регионе Коньяк двойной перегонкой в медном кубе с выдержкой во французском дубе. Обозначения VS, VSOP и XO на этикетке показывают минимальный срок выдержки самого молодого коньячного спирта в бочке.
Ликёры
Ликёр — это спирт, ароматизированный и подслащённый фруктами, травами, кофе, сливками или орехами. По европейским и турецким нормам общее правило для ликёра — не менее 15% алкоголя и не менее 100 г сахара на литр. Выбор широк: от сливочных ликёров и апельсинового triple sec до лимончелло и травяных ликёров.
Вермут и биттеры
Вермут — напиток на основе вина с добавлением спирта, ароматизированный видами полыни; он лежит в основе классических коктейлей Negroni, Manhattan и Martini. На полке биттеров — итальянские аперитивы вроде Campari и Aperol, а также ароматические биттеры, которые добавляют в коктейль по каплям.
Чем различаются анисовые напитки
В Средиземноморье и на Балканах много местных анисовых напитков, и некоторые из них стоят у нас рядом. Ракы делают на виноградном дистилляте, узо — по правилам, характерным для Греции и Кипра; оба мутнеют при добавлении воды. Итальянская самбука — анисовый ликёр, она слаще. Мастика, ароматизированная смолой мастикового дерева, несёт вместо аниса хвойные и травяные ноты. Кипрская зивания тоже виноградная, но без аниса, поэтому с водой не белеет и её обычно пьют ледяной в чистом виде.
Какая бутылка для какого случая?
- Мезе и рыбный стол: ракы с холодной водой или ледяная зивания.
- После ужина: коньяк VSOP или XO комнатной температуры в бокале-тюльпане или охлаждённое лимончелло.
- Для коктейлей: triple sec, красный вермут, Campari и ароматический биттер — основа домашнего бара.
- К десерту и кофе: сливочные, кофейные и ореховые ликёры со льдом или к кофе.
- В подарок: чаще выбирают коньяки в коробках и особые серии ракы.
Популярное на наших полках
Для застолья с ракы классический выбор — Yeni Rakı и Tekirdağ Rakısı Göbek. Среди коньяков сбалансированное начало — Hennessy VSOP. Для коктейлей и десертов часто просят Cointreau и Baileys Original Irish Cream, для аперитива — Campari.
Готовые коктейли, тоник и безалкогольные альтернативы — в разделе Миксеры и безалкогольное. Актуальные цены и информацию о товарах уточняйте в WhatsApp.
Частые вопросы
Чем коньяк отличается от бренди?
Бренди — общее название напитков из перегнанного вина. Коньяк — разновидность бренди, но чтобы так называться, его нужно произвести во французском регионе Коньяк, в основном из винограда Ugni Blanc, дважды перегнать в медном кубе и выдержать во французском дубе не менее двух лет. Любой коньяк — бренди, но не любое бренди — коньяк.
Чем ликёр отличается от крепкого алкоголя?
Крепкие напитки — виски, водка или ракы — обычно содержат не менее 37,5–40% алкоголя, сахар в них не добавляют или добавляют очень мало. Ликёры ароматизируют и заметно подслащивают; по европейским и турецким нормам общее правило для ликёра — не менее 15% алкоголя и не менее 100 г сахара на литр.
Какие бутылки из этого раздела нужны для коктейлей дома?
Для большинства классических коктейлей хорошее начало — triple sec или апельсиновый ликёр, красный и сухой вермут, горький аперитив вроде Campari и маленькая бутылка ароматического биттера. В сочетании с джином, водкой, ромом или виски из них получатся Negroni, Manhattan, Margarita и Cosmopolitan.
Как хранить открытые ракы, коньяк и ликёры?
Крепкие напитки вроде ракы и коньяка долго сохраняются с плотно закрытой крышкой, стоя, в прохладном месте без солнца. Вермут — на основе вина, поэтому после открытия храните его в холодильнике и выпейте за несколько месяцев. Для сливочных ликёров лучше всего следовать рекомендации производителя на этикетке.
Какую бутылку выбрать в подарок?
К особым случаям чаще всего выбирают коньяки VSOP и XO в коробках, особые серии ракы или выдержанные в дубе, а также ликёры в красивых бутылках. Если знаете вкус получателя — ориентируйтесь на него; если нет, классический коньяк — беспроигрышный вариант.
Узнавайте об акциях и новинках первыми — подпишитесь на рассылку Jastin.