Yeni Rakı

Yeni Rakı ist ein türkischer Raki, der 1937 erstmals von Tekel auf den Markt gebracht wurde und heute von Mey Diageo, dem türkischen Unternehmen von Diageo, hergestellt wird. Der Hersteller beschreibt ihn als die weltweit meistproduzierte Raki-Marke. Der Alkoholgehalt beträgt 45 %.

Wie wird Yeni Rakı hergestellt?

Grundlage des Rakis ist Suma, das aus frischen und getrockneten Trauben gewonnene Traubendestillat. Bei Yeni Rakı stammen mindestens 65 % des Alkohols aus Suma; der übrige Anteil stammt aus Alkohol auf Basis von Zuckerrübenmelasse. Die Suma wird zusammen mit aus Anatolien ausgewähltem Anis erneut destilliert. Die Produktion erfolgt in den Anlagen Manisa-Alaşehir und Nevşehir.

Wie schmeckt Yeni Rakı?

Im Duft tritt ein deutlicher, klarer Anis hervor. Am Gaumen verbindet sich die süßliche, leicht würzige Struktur des Anis mit der Rundheit des Traubendestillats; mit Wasserzugabe nimmt der Raki die typische milchig-weiße Farbe an, und das Aroma wirkt weicher. Im Abgang bleibt der Anisgeschmack lange erhalten.

Wie wird serviert und wozu passt er?

Traditionell wird er im schlanken, hohen Rakiglas mit kaltem Wasser vermischt getrunken; Eis wird nach dem Wasser hinzugefügt. Ein Glas stilles Wasser bereitzuhalten, ist ebenfalls üblich. Weißkäse, Melone, kalte Mezze wie Haydari und Auberginensalat, gegrillter Fisch und Hauptgerichte der türkischen Küche harmonieren gut mit ihm.