جارٍ تجهيز المنتجات…
الويسكي الإيرلندي ويسكي يُقطَّر في جزيرة إيرلندا (جمهورية إيرلندا وإيرلندا الشمالية) ويُعتَّق في براميل خشبية ثلاث سنوات على الأقل. تمتد تشكيلة Jastin Off Licence من زجاجات البلند الناعمة إلى single pot still والسينغل مولت والنماذج المُنهاة في براميل مختلفة، مع التوصيل داخل شمال قبرص.
قائمة المنتجات
المنتجات المعروضة: 9 من أصل 17
ما هو الويسكي الإيرلندي؟
يحظى Irish Whiskey بحماية المؤشر الجغرافي. ووفق الملف التقني يجب أن يُقطَّر الويسكي ويُعتَّق في جزيرة إيرلندا، وأن يبقى ثلاث سنوات على الأقل في براميل خشبية لا تتجاوز سعتها 700 لتر، وأن يُعبَّأ بنسبة كحول لا تقل عن 40%. يشمل هذا التعريف جمهورية إيرلندا وإيرلندا الشمالية معاً؛ فمثلاً Bushmills Original يُنتج في إيرلندا الشمالية.
التقطير الثلاثي ممارسة ارتبطت بالويسكي الإيرلندي وتهدف عادةً إلى مذاق أخف وأنعم، لكنها ليست شرطاً قانونياً. وقد انخفض عدد معامل التقطير في الجزيرة في فترة ما إلى اثنين فقط، ثم عاد العدد إلى الازدياد بسرعة في السنوات الأخيرة.
أربعة أساليب أساسية
- Single pot still: أسلوب خاص بإيرلندا. يُستخدم فيه الشعير المملّح وغير المملّح معاً، ويُقطَّر في معمل واحد بأجهزة تقطير نحاسية. يُعرف بقوامه الزيتي وطابعه المتبّل؛ وRedbreast 12 Yıl ممثله الكلاسيكي.
- Single malt: يُنتج من الشعير المملّح وحده في معمل واحد بأجهزة تقطير نحاسية. ولنموذج مختلف يستخدم دخان الخث ويُقطَّر مرتين: Connemara Peated Single Malt.
- Grain: ويسكي خفيف الطابع يُنتج بالتقطير المستمر في أعمدة التقطير، ويشكّل غالباً أساس الخلطات.
- Blended: يجمع اثنين أو أكثر من هذه الأساليب. ومن أشهر أنواع الويسكي الإيرلندي في العالم Jameson Irish Whiskey من هذه المجموعة. أما Writers' Tears Copper Pot فتفسير مختلف يمزج single pot still مع السينغل مولت.
وتكاثرت في السنوات الأخيرة تجارب البراميل: Jameson Caskmates Stout Edition يُنهى في براميل سبق أن عُتّقت فيها بيرة الستاوت.
عند الاختيار تكون عبارة single pot still أو single malt أو blended على الملصق أسهل طريقة لمعرفة ما تتوقعونه من الزجاجة. كما تعطي معلومة البرميل النهائي تلميحاً إضافياً: المرحلة الأخيرة في برميل روم أو شيري أو بيرة تضيف طبقة نكهة جديدة إلى الخلطة.
كيف يُقدَّم؟
يمكن تقديم زجاجات البلند الناعمة صافية أو مع الثلج أو كمشروب طويل مع مشروب الزنجبيل الغازي. أما single pot still والسينغل مولت فتذوّقها في كأس على شكل زهرة التوليب، مع بضع قطرات من الماء إن شئتم، يُظهر نكهاتها بشكل أفضل. وأشهر استخدام له هو Irish Coffee: قهوة ساخنة وسكر وويسكي إيرلندي تعلوها كريمة مخفوقة قليلاً. للمقارنة مع سينغل مولت اسكتلندي مدخّن راجعوا تشكيلة السينغل مولت، ولكل الأنواع صفحة الويسكي الرئيسية. وللسعر الحالي راسلونا عبر واتساب.
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين الويسكي الإيرلندي والسكوتش؟
كلاهما يُعتَّق ثلاث سنوات على الأقل في براميل خشبية، والفرق في المنشأ والتقاليد. السكوتش يُنتج في اسكتلندا، والويسكي الإيرلندي في جزيرة إيرلندا. في إيرلندا ينتشر التقطير الثلاثي، وأسلوب single pot still الذي يستخدم الشعير غير المملّح خاص بها، بينما التقطير الثنائي أكثر شيوعاً في السكوتش والأساليب المدخّنة أكثر حضوراً.
ما هو ويسكي single pot still؟
هو ويسكي إيرلندي يُستخدم فيه الشعير المملّح وغير المملّح معاً، ويُقطَّر في معمل واحد بأجهزة تقطير نحاسية. يمنح الشعير غير المملّح الويسكي قواماً زيتياً وطابعاً متبّلاً، وRedbreast من أشهر أمثلته.
هل يُقطَّر الويسكي الإيرلندي ثلاث مرات دائماً؟
لا. التقطير الثلاثي تقليد شائع في إيرلندا يهدف إلى مذاق أخف، لكنه ليس شرطاً قانونياً، وبعض أنواع الويسكي الإيرلندي تُقطَّر مرتين. يحدد التعريف القانوني الإنتاج في الجزيرة، والتعتيق ثلاث سنوات على الأقل في البرميل، والحد الأدنى لنسبة الكحول، لا عدد مرات التقطير.
كونوا أول من يعرف بالعروض والجديد — اشتركوا في نشرة Jastin.