Redbreast 12 Yıl

ردبرست 12 عامًا (Redbreast 12) ويسكي أيرلندي من نوع single pot still بقوة 40%، معتَّق 12 عامًا، يُنتَج في مصنع التقطير Midleton التابع لشركة Irish Distillers (Pernod Ricard). يُعد من أشهر ممثلي أسلوب single pot still.

ماذا يعني single pot still؟

single pot still نوع ويسكي خاص بأيرلندا: تُصنع المايشة من مزيج شعير مُنبت وشعير غير مُنبت، ويُقطَّر في مصنع تقطير واحد باستخدام أوعية نحاسية تقليدية (pot still). يُصنع ردبرست 12 بتقطير هذا المزيج ثلاث مرات في أوعية نحاسية؛ وتمنح هذه الطريقة قوامًا زيتيًا وممتلئًا وتوابليًا. يُعتَّق الويسكي 12 عامًا في مزيج من براميل البوربون والشيري.

ما هو طعم ردبرست 12؟

تحمل الرائحة أروماً معقدة توابلية وفاكهية بلمسة خشب محمص؛ ترافقها إيحاءات بذور الكتان وجوز البندق والكيك. وعلى اللسان قوام ممتلئ وحريري ومتعدد الطبقات؛ تتوازن فيه التوابل والفاكهة والشيري والنكهات المحمصة، مع بروز الكيك بالزنجبيل والفواكه المجففة. الختام طويل، وتبقى النكهات على اللسان لفترة طويلة.

كيف يُقدَّم، وما الأطعمة التي تناسبه؟

يُقدَّم صافيًا أو مع بضع قطرات من الماء، ويمكن تناوله أيضًا مع الثلج؛ ويُستخدم كذلك في كوكتيلات كلاسيكية مثل أولد فاشند. ويتناغم طابعه الغني بالشيري مع الأجبان الناضجة وأطباق لحم الضأن والحلويات بالفواكه المجففة أو الشوكولاتة.