The Sexton Single Malt

ذا سيكستون سنجل مالت (The Sexton Single Malt) ويسكي أيرلندي single malt بقوة 40%، يُقطَّر في مصنع التقطير Bushmills بأيرلندا الشمالية، ويُقدَّم كعلامة منفصلة تابعة لشركة Proximo Spirits. طُرح عام 2017، ويُعرف بسهولة بفضل زجاجته السداسية الداكنة اللون.

كيف يُنتَج؟

ابتكر ذا سيكستون أليكس توماس (Alex Thomas)، الذي عمل في Bushmills وأصبح كبير الهرمانين فيها عام 2021. يُصنع بالكامل من شعير أيرلندي مُنبت، ويُقطَّر ثلاث مرات، ويُعتَّق في براميل شيري أولوروسو سابقة الاستخدام، ولا يحمل إشارة إلى عمر محدد. يستلهم الشكل السداسي للزجاجة من أعمدة البازلت في Giant's Causeway القريبة من بلدة Bushmills؛ أما رسمة الجمجمة ذات القبعة الأسطوانية على الملصق فتشير إلى حارس الكنيسة "sexton".

ما هو طعم ذا سيكستون؟

بفضل برميل الشيري، يحمل طابعًا غنيًا وفاكهيًا، مع نكهة قرص عسل واضحة. تُستشعر في الأنف انطباعات طازجة وزهرية، وحمضيات حلوة تشبه فطيرة الليمون، وتوفي، ونكهات لوزية. وعلى اللسان تُستشعر عجينة اللوز، وخشبية عطرية، وانتقال من حلاوة الحلوى إلى الشوكولاتة الداكنة. الختام توابلي خفيف.

كيف يُقدَّم، وما الأطعمة التي تناسبه؟

يُقدَّم صافيًا، أو مع الثلج، أو في كوكتيلات بسيطة. ويتناغم طابعه الشيري والفاكهي مع الأجبان الناضجة والحلويات بالفواكه المجففة والمكسرات المحمصة.