Подбираем товары…
Ирландский виски — виски, дистиллированный на острове Ирландия (Республика Ирландия и Северная Ирландия) и выдержанный в деревянных бочках не менее трёх лет. В ассортименте Jastin Off Licence — от мягких купажей до single pot still, single malt и виски с финишем в разных бочках; доставляем по адресу по всему Северному Кипру.
Список товаров
Показано 9 из 17
Что такое ирландский виски?
Irish Whiskey защищён географическим указанием. Согласно техническому досье, виски должен быть дистиллирован и выдержан на острове Ирландия, не менее трёх лет в деревянных бочках объёмом до 700 литров и разлит крепостью не ниже 40%. Определение охватывает и Республику Ирландия, и Северную Ирландию; например, Bushmills Original производят в Северной Ирландии.
Тройная дистилляция тесно связана с ирландским виски и обычно даёт более лёгкий, гладкий вкус, но законом она не требуется. Когда‑то число винокурен на острове сократилось до двух, а в последние годы оно снова быстро растёт.
Четыре основных стиля
- Single pot still: чисто ирландский стиль. Используют солодовый и несоложёный ячмень вместе, перегоняют в медных кубах на одной винокурне. Известен маслянистой текстурой и пряным характером; Redbreast 12 лет — классический представитель стиля.
- Single malt: только из солодового ячменя, в медных кубах на одной винокурне. Необычный пример с торфом и двойной дистилляцией — Connemara Peated Single Malt.
- Grain: лёгкий виски непрерывной дистилляции в колонных аппаратах; чаще всего основа купажей.
- Blended: сочетает два и более из этих стилей. Сюда относится один из самых известных ирландских виски в мире — Jameson Irish Whiskey. А Writers' Tears Copper Pot — необычная интерпретация, объединяющая single pot still и single malt.
В последние годы стало больше экспериментов с бочками: Jameson Caskmates Stout Edition проходит финиш в бочках, где раньше выдерживали стаут.
При выборе проще всего ориентироваться на надпись single pot still, single malt или blended на этикетке. Дополнительная подсказка — информация о финише: завершающий этап в бочке из‑под рома, хереса или пива добавляет купажу новый слой аромата.
Как подавать?
Мягкие купажи можно пить чистыми, со льдом или в лонг-дринке с имбирным элем. Single pot still и single malt лучше раскрываются в бокале-тюльпане, при желании с несколькими каплями воды. Самое знаменитое применение — Irish Coffee: горячий кофе, сахар и ирландский виски, сверху слегка взбитые сливки. Для сравнения с торфяным шотландским солодом загляните в раздел single malt, все виды — на главной странице раздела виски. Актуальную цену можно узнать в WhatsApp.
Частые вопросы
Чем ирландский виски отличается от скотча?
Оба выдерживаются в деревянных бочках не менее трёх лет; разница — в происхождении и традициях. Скотч производят в Шотландии, ирландский виски — на острове Ирландия. В Ирландии распространена тройная дистилляция, а стиль single pot still с несоложёным ячменём уникален для этой страны. В Шотландии чаще встречается двойная дистилляция и торфяные стили.
Что такое виски single pot still?
Single pot still — ирландский виски из смеси солодового и несоложёного ячменя, перегнанный в медных кубах на одной винокурне. Несоложёный ячмень даёт маслянистую текстуру и пряный характер. Redbreast — один из самых известных примеров этого стиля.
Ирландский виски всегда перегоняют трижды?
Нет. Тройная дистилляция — распространённая ирландская традиция, дающая более лёгкий вкус, но не требование закона. Некоторые ирландские виски перегоняют дважды. Законное определение задаёт не число перегонок, а производство на острове, выдержку в бочке не менее трёх лет и минимальную крепость.
Узнавайте об акциях и новинках первыми — подпишитесь на рассылку Jastin.