جارٍ تجهيز المنتجات…
الليكيور مشروب يُصنع بتنكيه الكحول وتحليته بالفاكهة أو النباتات أو القهوة أو الكريمة أو المكسرات، ونسبة الكحول فيه عادةً 15% على الأقل. نوصل تشكيلتنا، من ليكيور الكريمة إلى الليمونتشيلو، ومن التريبل سك إلى الليكيورات العشبية وباليانسون، للكوكتيلات ومرافقة الحلويات والهدايا، إلى بابكم داخل شمال قبرص.
قائمة المنتجات
المنتجات المعروضة: 9 من أصل 112
ما الليكيور؟
يُستخلص الليكيور بتنكيه كحول زراعي المصدر أو مشروب مقطّر وتحليته بالفاكهة أو النباتات أو التوابل أو القهوة أو الكريمة أو المكسرات. ووفق التعريف العام في الاتحاد الأوروبي وفي الدستور الغذائي التركي يحتوي الليكيور على 15% كحول على الأقل و100 غرام سكر على الأقل في اللتر، والحد الأدنى للسكر أقل في بعض الليكيورات العشبية. أي أن ما يميّز الليكيور عن المشروبات القوية هو حلاوته الواضحة ونسبة الكحول الأقل عادةً.
أبرز أنواع الليكيور
- ليكيور الكريمة: مزيج من الكريمة والكحول. يُصنع Baileys من الويسكي الإيرلندي والكريمة والكاكاو، ونسبة الكحول فيه 17%.
- ليكيور البرتقال: يُنكَّه التريبل سك والكوراساو بقشر البرتقال، وهما أساسيان في كوكتيلات مثل Margarita وCosmopolitan وSidecar.
- ليكيور الليمون: يُصنع الليمونتشيلو بنقع قشر الليمون في الكحول ثم مزجه بشراب السكر؛ وهو الليكيور التقليدي لجنوب إيطاليا، ولا سيما حول خليج نابولي، ويُقدَّم مثلجاً.
- الليكيور العشبي: Jägermeister ليكيور ألماني بنسبة 35% يُحضَّر من 56 نبتة وتابلاً، ويوصي المنتِج بشربه بارداً جداً.
- ليكيور اليانسون والراتنج: السامبوكا الإيطالية بنكهة اليانسون، أما المستيكا اليونانية فتُنكَّه براتنج المستكة.
- ليكيور القهوة والمكسرات والفاكهة: نكهات القهوة والأماريتو والبندق والفراولة والخوخ والشمام تقدّم خيارات واسعة لمرافقة الحلويات والكوكتيلات.
وعلى الرف نفسه مشروبات منكّهة أعلى كحولاً لا تندرج تحت فئة الليكيور، مثل الأبسنت (absinthe) والويسكي المنكّه؛ ننصح بالانتباه إلى نسبة الكحول على الملصق.
كيف يُقدَّم ويُحفظ؟
ليكيور الكريمة والقهوة يُقدَّم مع الثلج أو إلى جانب القهوة أو مرافقاً للحلوى؛ والليمونتشيلو والليكيورات العشبية مبرّدة في الثلاجة أو المجمّد في كؤوس صغيرة؛ أما ليكيور البرتقال فيُستخدم في الكوكتيلات. احفظوا الزجاجات المفتوحة في مكان بارد بعيد عن الشمس، واتبعوا في ليكيور الكريمة توصية المنتِج على الملصق.
مختارات من رفوفنا
- كلاسيكي ليكيور الكريمة Baileys Original Irish Cream.
- ليكيور البرتقال في بار الكوكتيلات Cointreau.
- ليكيور الليمون الإيطالي Pallini Limoncello.
- كلاسيكي عشبي: Jägermeister.
- Skinos Mastiha بنكهة المستكة، وليكيور القهوة Kahlúa.
للفيرموث والبيتر المستخدمين مع الليكيور في الكوكتيلات تصفحوا رف فيرموث وبيتر، ولما بعد العشاء رف كونياك وبراندي؛ والتشكيلة كاملة في قسم راكي وكونياك وليكيور.
الأسئلة الشائعة
كيف يُشرب الليكيور؟
يختلف ذلك بحسب النوع. ليكيور الكريمة والقهوة يُشرب مع الثلج أو إلى جانب القهوة، والليمونتشيلو والليكيورات العشبية تُبرَّد جيداً وتُقدَّم في كؤوس صغيرة. أما ليكيور البرتقال والفاكهة والقهوة فكثيراً ما يُستخدم في الكوكتيلات. ولأنها حلوة تُقدَّم عادةً بكميات صغيرة.
هل التريبل سك والكوراساو الشيء نفسه؟
كلاهما ليكيور برتقال يُنكَّه بقشر البرتقال، وكثيراً ما يحل أحدهما محل الآخر في الكوكتيلات. التريبل سك فرنسي الأصل وعادةً عديم اللون. أما اسم الكوراساو فمأخوذ من الجزيرة الكاريبية التي تحمل الاسم نفسه، وله نسخ ملوّنة مثل الكوراساو الأزرق.
هل يجب حفظ ليكيور الكريمة في الثلاجة بعد فتحه؟
يختلف ذلك بحسب العلامة، وأدق معلومة هي توصية المنتِج على الملصق. فمثلاً يذكر Baileys أنه يحافظ على طعمه عامين في الزجاجة المفتوحة أو المغلقة إذا حُفظ بعيداً عن الشمس المباشرة بين 0 و25 °م. وإن لم تكونوا متأكدين فحفظ ليكيور الكريمة المفتوح في الثلاجة خيار آمن.
كيف يُقدَّم الليمونتشيلو؟
يُبرَّد الليمونتشيلو تقليدياً جيداً في الثلاجة أو المجمّد، ويُشرب صافياً في كؤوس صغيرة، عادةً بعد الطعام. ويمكن أيضاً مزجه مع البروسيكو أو الصودا لتحضير سبريتز منعش.
كونوا أول من يعرف بالعروض والجديد — اشتركوا في نشرة Jastin.