جارٍ تجهيز المنتجات…
الفودكا مشروب صافٍ يُصنع من كحول ناتج عن تخمير الحبوب أو البطاطس أو مواد زراعية أخرى، يُقطَّر بطريقة تقلّل آثار المادة الخام ويُرشَّح عند الحاجة. يمكنكم طلب تشكيلتنا من الفودكا ذات الأصول البولندية والسويدية والفنلندية والفرنسية والروسية مع التوصيل داخل شمال قبرص.
قائمة المنتجات
المنتجات المعروضة: 9 من أصل 51
كيف تُنتج الفودكا؟
وفق لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 2019/787 تُصنع الفودكا من كحول ناتج عن تخمير البطاطس أو الحبوب أو مواد زراعية أخرى بالخميرة. ويجري التقطير بحيث تُقلَّل بشكل انتقائي الروائح القادمة من المادة الخام والتخمير، ثم يمكن تطبيق معالجات مثل تقطير إضافي أو ترشيح بالفحم النشط. ولا تقل نسبة الكحول في الزجاجة عن 37.5% حجماً، ولا يجوز تلوين الفودكا، ولا يمكن أن تحمل نكهة طاغية، والتحلية محدودة بـ 8 غرامات في اللتر.
إن لم تكن المادة الخام حبوباً أو بطاطس وحدها فيجب ذكر ذلك على الملصق؛ ولهذا تحمل زجاجات الفودكا المصنوعة من العنب معلومة المادة الخام. والاسم نفسه مشتق من صيغة التصغير لكلمة تعني «الماء» في اللغات السلافية. ولا يزال الجدل قائماً بين بولندا وروسيا حول مكان ولادة المشروب أولاً؛ وأقدم تسجيل مكتوب معروف للكلمة موجود في وثيقة محكمة بولندية مؤرخة عام 1405.
فرق المادة الخام والأصل
رغم أن الفودكا معروفة كمشروب محايد، تؤثر المادة الخام وطريقة الإنتاج في القوام والمذاق:
- القمح: تُنتج Absolut من القمح الشتوي في مدينة Åhus السويدية؛ وتُصنع Grey Goose من قمح طري من منطقة Picardie الفرنسية وتُمزج في مدينة كونياك.
- الجاودار: تُعرف Belvedere، المنتجة في مدينة Żyrardów البولندية، بجاودار Dankowskie.
- الشعير: Koskenkorva المنتجة بكحول مستخلص من الشعير في معمل Koskenkorva الفنلندي.
- العنب: تتميز Cîroc، المقطّرة في فرنسا، بأنها مصنوعة من العنب بدل الحبوب.
كيف تُقدَّم؟
في «حزام الفودكا» الذي يشمل بولندا وروسيا وفنلندا ودول البلطيق تُشرب الفودكا عادةً صافية ومثلجة في كؤوس صغيرة إلى جانب المقبلات. أما في عالم الكوكتيلات فهي أكثر القواعد تنوعاً: يكفي لموسكو ميول بيرة الزنجبيل والليمون الأخضر، ولبلودي ماري عصير الطماطم والتوابل، ولسكرودرايفر عصير البرتقال، ولكوزموبوليتان عصير التوت البري والليمون الأخضر. وإن أردتم لمسة فاكهية فتصفحوا رف الفودكا بنكهات، ولبديل بالعرعر تشكيلة الجين، ولكل الزجاجات قسم الجين والفودكا.
مختارات من رفوفنا
- Absolut Vodka: كلاسيكي نظيف المذاق من القمح السويدي.
- Grey Goose: فودكا ناعمة القوام بالقمح الفرنسي.
- Cîroc Vodka: خيار أساسه العنب بطابع فاكهي.
- Koskenkorva Vodka: فودكا بسيطة وصافية من الشعير الفنلندي.
- Russian Standard Original: فودكا على الطريقة الروسية للشرب الصافي والكوكتيلات.
الأسئلة الشائعة
من أي مواد خام تُصنع الفودكا؟
أكثر المواد الخام شيوعاً القمح والجاودار والشعير والذرة والبطاطس، لكن تعريف الاتحاد الأوروبي يسمح أيضاً بمواد زراعية أخرى مثل العنب أو دبس الشمندر السكري. وإن لم تُصنع الفودكا من الحبوب أو البطاطس وحدها فيجب ذكر المادة الخام على الملصق. ويمكن للمادة الخام أن تؤثر بوضوح في قوام الفودكا ومذاقها.
إلى أي درجة يجب تبريد الفودكا؟
تُبرَّد الفودكا التي ستُشرب صافية عادةً في المجمّد؛ فالفودكا التي تحتوي نحو 40% كحولاً لا تتجمد عند نحو −18 °م في مجمّدات المنازل، بل تغلظ قليلاً فقط. وهذه البرودة تلطّف المذاق. وللكوكتيلات تكفي برودة الثلاجة مع ثلج وفير؛ ولأن البرودة الشديدة تكتم الروائح قليلاً، قد يُفضَّل للتذوق تقديمها أدفأ ببضع درجات.
لماذا تُعرف الفودكا بأنها بلا رائحة ولا طعم؟
يُستهدف في إنتاج الفودكا عمداً تقليل الروائح القادمة من المادة الخام والتخمير، ويحقق ذلك التقطير عالي النقاء والترشيح بالفحم النشط. ومع ذلك فهي ليست بلا طعم تماماً: فالقمح والجاودار والشعير والعنب تُحدث فروقاً في القوام والحلاوة والخاتمة، وتُلاحظ هذه الفروق بسهولة أكبر عند الشرب الصافي البارد.
كونوا أول من يعرف بالعروض والجديد — اشتركوا في نشرة Jastin.