The Irishman The Harvest

ذا إيريشمان ذا هارفست (The Irishman The Harvest) ويسكي أيرلندي ممزوج بقوة 40%، تُنتجه شركة Walsh Whiskey (Amber Beverage Group) من مزيج 70% ويسكي single malt و30% ويسكي single pot still. وهو أول منتج للعلامة، طُرح عام 2007 تحت اسم Founder's Reserve، وأُعيد تسميته "The Harvest" عام 2022 بتغليف جديد.

كيف يُنتَج؟

لا يحتوي مزيج ذا هارفست على ويسكي حبوب (grain)، وهو ما يميزه عن معظم الأمزجة الأيرلندية. تحصل Walsh Whiskey على مكوناته عبر اتفاقيات طويلة الأمد: ويسكي single malt من Bushmills، وويسكي single pot still من Midleton. يُقطَّر الويسكي ثلاث مرات، ويُعتَّق حصرًا في براميل بوربون سابقة الاستخدام من خشب البلوط الأمريكي، ولا يحمل إشارة إلى عمر محدد. ويبرز اسمه الجديد دور الزراعة والحصاد في صناعة الويسكي.

ما هو طعم ذا إيريشمان ذا هارفست؟

تُستشعر في الأنف نكهات الفلفل الأبيض والأسود والتفاح الأخضر والكمثرى والتوابل الحيوية والحمضيات والخوخ. وعلى اللسان تبرز الفواكه الناضجة والفانيليا والبتر سكوتش والكراميل؛ يليها الفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب والقرنفل والشوكولاتة الداكنة وتوابل pot still. وفي الختام يبقى البلوط والبتر سكوتش.

كيف يُقدَّم، وما الأطعمة التي تناسبه؟

يُقدَّم صافيًا، أو مع الثلج، أو مع بضع قطرات من الماء؛ ويناسب أيضًا الاستخدام اليومي على المائدة. ويتناغم طابعه التوابلي والفاكهي مع أطباق الدجاج واللحوم المشوية والأجبان الناضجة.