Cointreau

كوانترو (Cointreau) هو ليكيور برتقال فرنسي صافي اللون بنسبة كحول 40%، يُنتَج في مدينة أنجيه من قشور برتقال حلو ومرّ. أسس معمل التقطير الأخوان أدولف وإدوار-جان كوانترو عام 1849، وطُرِحَت أولى زجاجات الليكيور للبيع عام 1875. والعلامة تابعة اليوم لمجموعة Rémy Cointreau.

كيف يُنتَج كوانترو؟

يقوم أساس الليكيور على مزيج من قشور برتقال حلو ومرّ مجففة وقشور برتقال حلو طازج. وتُستكمَل عصارات هذه القشور بثلاثة مكونات فقط: ماء نقي وسكر وكحول محايد. ووفقاً للمُنتِج، لا تُضاف نكهات صناعية، ولا يزال الليكيور يُنتَج في أنجيه وفق طرق التقطير التقليدية التي حدّدها إدوار كوانترو.

ما طعم كوانترو؟

يتحدث المُنتِج عن أكثر من 40 نفحة في الرائحة، ناتجة عن مزيج معقّد من عصارات قشر البرتقال: حيوية وطازجة وزهرية وحلوة. وعلى اللسان، هناك نضارة فورية، لكن المذاق يستمر طويلاً؛ ويتوازن طابع البرتقال الكثيف بفروق دقيقة. وعند مزجه بالماء، يتعكّر الليكيور الصافي بسبب محتواه العالي من عصارة البرتقال.

كيف يُقدَّم؟

هو مكوّن أكثر من 500 كوكتيل، وأبرزها المارغريتا والكوزموبوليتان وSidecar. يمكن أيضاً شربه صافياً مع الثلج أو إطالته بالتونيك.

مع أي الحلويات يتناسب؟

البرتقال والشوكولاتة مزاوجة كلاسيكية؛ وينسجم كوانترو مع الحلويات المحتوية على الشوكولاتة الداكنة والكعك بالبرتقال والكريب وغيرها من الحلويات المحتوية على الفواكه.