Villa Massa Limoncello

فيلا ماسا ليمونتشيلو (Villa Massa Limoncello) هو ليكيور ليمون بنسبة كحول 30%، تنتجه فيلا ماسا في شبه جزيرة سورنتو الإيطالية من قشور ليمون سورنتو البيضوي (Limone Ovale di Sorrento). ويستند الليكيور إلى وصفة عائلة ماسا التي تعود إلى تسعينيات القرن التاسع عشر، وقد انطلق إلى السوق العالمية عام 1991 بمبادرة من الأخوين سيرجيو وستيفانو ماسا. وتذكر الشركة المنتجة أن فيلا ماسا كانت أول شركة تبيع الليمونتشيلو في العالم.

ما نوع الليمون المستخدم؟

ليمون سورنتو البيضوي صنف لا يُزرع إلا في شبه جزيرة سورنتو وجزيرة كابري، وهو حاصل على شهادة المؤشر الجغرافي المحمي (IGP). ويُزرع هذا الليمون في تربة بركانية، تحت أشجار الكستناء وعرائش تقليدية مصنوعة من الحصير، ويُقطَف حبة حبة يدوياً. ويُحضَّر الليكيور بنقع قشور هذا الليمون الرقيقة على البارد، دون أي ملوّنات أو نكهات صناعية.

ما طعم فيلا ماسا ليمونتشيلو؟

تتكوّن رائحته من نفحات حمضية زاهية وحيّة تذكّر بليمون قُشِّر للتو. وفي الفم تبرز نكهة الليمون المنعشة؛ إذ تتوازن الحلاوة مع حموضة الليمون، تاركة إحساساً منظِّفاً للفم. وتصف الشركة المنتجة المذاق بأنه نكهة ليمون منعشة من بستان عطري في سورنتو.

كيف يُقدَّم وما الذي يناسبه؟

يُشرب تقليدياً في إيطاليا صِرفاً عند درجة حرارة شديدة البرودة تصل إلى نحو -7 درجات مئوية؛ كما يمكن تحضير ليمونتشيلو سبريتز به مع التونيك أو البروسيكو. ويتناسب مع الحلويات الفاكهية كتارت الليمون وسلطة الفاكهة والآيس كريم؛ ويقدّم ختاماً منعشاً بعد مائدة قائمة على السمك والمأكولات البحرية.