Maison Castel Cuvée Blanche

Maison Castel Cuvée Blanche ist ein französischer Schaumwein, den die französische Weingruppe Castel unter der Marke Maison Castel als „Blanc de Blancs“ – also nur aus weißen Trauben gewonnenen Weinen – anbietet. Er wird in Castels 60 Jahre altem Schaumweinbetrieb im Burgund hergestellt.

Wie wird er hergestellt?

Die weißen Weine der Assemblage werden von einem Kellermeister von Maison Castel ausgewählt; der Produktionsprozess wird regelmäßig von den Castel-Teams begleitet. Mit rund 10 Gramm Restzucker pro Liter zählt er zur Kategorie der trockenen (brut) Schaumweine. Er ist als vegan geeignet gekennzeichnet.

Wie schmeckt Maison Castel Cuvée Blanche?

Er zeigt eine leuchtende, blasse gelbe Farbe und feine, lang anhaltende Perlen. In der Nase sind weiße Blüten und Zitrus zu spüren, im Hintergrund Noten von Obst mit weißem Fruchtfleisch wie Birne sowie ein leichter Hauch geröstetem Brot. Am Gaumen bietet er mit frischen Zitrus- und Fruchtaromen einen ausgewogenen, eleganten Trinkgenuss.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Der Hersteller empfiehlt eine Serviertemperatur von 7–10 °C und einen Genuss innerhalb weniger Jahre. Er passt als Aperitif gut zu weißem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten; gebackener Kabeljau mit Spinat ist eine der vom Hersteller empfohlenen Kombinationen.