Maison Castel Cabernet Sauvignon

Maison Castel Cabernet Sauvignon ist ein trockener Rotwein mit 12,5 % Alkohol der Klassifikation IGP Pays d'Oc, den die französische Familie Castel unter der Marke Maison Castel anbietet. Die Trauben stammen aus dem Pays d'Oc in Südfrankreich, das die Regionen Aude, Hérault und Gard umfasst; die unterschiedlichen Böden jeder Region tragen jeweils eine eigene Aromenschicht zum Wein bei.

Wie schmeckt Maison Castel Cabernet Sauvignon?

Im Glas zeigt er eine leuchtend violette Farbe. In der Nase treten schwarze Früchte und Vanille deutlich hervor. Am Gaumen zeigt er eine runde, ausdrucksstarke Struktur; Johannisbeere und dunkle Waldfrüchte stehen im Vordergrund, der Abgang ist weich. Der Wein entsteht aus der Verschneidung traditionell und durch Thermovinifikation gewonnener Weine sowie einem maßvollen Holzeinsatz; Ziel ist ein Gleichgewicht zwischen Frucht und Struktur.

Wie wird er serviert?

Der Hersteller empfiehlt eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Er ist als junger, fruchtiger Wein konzipiert und zeigt sich in den ersten drei Jahren nach der Abfüllung am besten. Ein normales Rotweinglas genügt.

Zu welchen Speisen passt er?

Er passt zu rotem Fleisch, Gerichten mit Sauce und reifem Käse. Die vom Hersteller empfohlene klassische Kombination ist Lasagne mit Hackfleisch; auch Aufläufe und gegrilltes Fleisch sind eine gute Wahl.