Maison Castel Merlot Rosé

Maison Castel Merlot Rosé ist ein trockener Roséwein mit 12 % Alkohol, den das französische Weinhaus Maison Castel aus der IGP Pays d'Oc in Südfrankreich vollständig aus der Merlot-Traube herstellt. Merlot ist zwar eher für Rotweine bekannt, hier wird jedoch die frische, fruchtige Seite der Traube betont.

Wie wird er hergestellt?

Pays d'Oc ist mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern eine Region, die sich für fruchtbetonte, lebendige Weine eignet. Das Maison-Castel-Team wählt die Trauben von Partnerwinzern aus, gewinnt die Farbe durch direktes Pressen und führt die Gärung bei niedriger Temperatur durch. Der Wein reift eine Zeit lang auf der eigenen Feinhefe, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren. Laut Hersteller ist er bis zu zwei Jahre lagerfähig; am besten ist er jedoch jung und frisch.

Wie schmeckt Maison Castel Merlot Rosé?

Er zeigt eine blasse rosa Farbe mit korallenfarbenen Reflexen. In der Nase sind blumige Noten und kleine rote Früchte spürbar. Am Gaumen ist er frisch, füllig und fruchtig; nach dem Antrunk bleibt ein Abgang mittlerer Länge.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Er sollte gut gekühlt, bei 10–14 °C, serviert werden. Als Aperitif pur oder zu Salaten, Gegrilltem und würziger Küche passt er gut; auch zu gegrilltem Hühnchen oder leicht scharfen asiatischen Gerichten ist er ein ausgewogener Begleiter.