Armand de Brignac Demi Sec

Armand de Brignac Demi-Sec ist ein Prestige-Champagner mit 12,5 % Alkohol, den das Haus Armand de Brignac in der Champagne in einem süßeren, reicheren Stil herstellt. Diese Cuvée war zeitweise ausschließlich den Gästen des Hauses in Chigny-les-Roses vorbehalten und wird als eine der seltenen Kreationen der Marke vorgestellt.

Wie wird er hergestellt?

Die Assemblage folgt denselben Traubenanteilen wie Brut Gold: 50 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 10 % Pinot Meunier. Der Wein des Erntejahrs wird mit zwei älteren Reservejahrgängen vereint. Der Unterschied liegt in der Dosage: 33 Gramm Zucker pro Liter verleihen dem Champagner eine deutliche, aber raffinierte Süße.

Wie schmeckt Armand de Brignac Demi-Sec?

In der Nase treten buttrige Brioche, Konfekt und Kompott von Steinobst hervor. Am Gaumen sind Schichten von Schokolade, Heidelbeere und kandierter Zitrus zu spüren. Der lange, elegante Abgang gleicht die Süße dank einer lebendigen Säure aus.

Wie wird er serviert und wozu passt er?

Er wird gut gekühlt serviert. Er passt zu Gänseleber, Käse und leicht gewürzten Gerichten; auch exotische Früchte und Gebäckdesserts zählen zu den vom Hersteller empfohlenen Kombinationen. Das Gleichgewicht von Süße und Säure macht ihn zu einem guten Begleiter würziger Küchen.