Bottega Pistacchio

بوتيغا بيستاكيو (Bottega Pistacchio / Crema di Pistacchio) هو ليكيور فستق كريمي إيطالي بنسبة كحول 17%، تُحضِّره شركة Bottega الإيطالية حصراً من الفستق الحلبي المحصود في صقلية. تُحدَّد منطقة الإنتاج بأنها فينيتو وصقلية، ويتميز الليكيور بحلاوته المحببة ودرجة كحوله المعتدلة.

كيف يُنتَج؟

يُعالَج الفستق الذي ينمو في صقلية، وخاصة في سفوح بركان إتنا، بالطريقة التقليدية ليتحول إلى معجون. يُمزَج هذا المعجون بالكحول والماء والسكر؛ فتُحصَل على ليكيور مستدير ومخملي. ومثل باقي كريمات بوتيغا، تمنح كمية من الغرابا المضافة في المرحلة الأخيرة الليكيور طابعاً عطرياً مميزاً. ووفقاً للنشرة التقنية للمُنتِج، لا يحتوي الليكيور على حليب.

ما طعمه؟

لونه أخضر فستقي، وترافق رائحة الفستق الحلبي الكثيفة لمسة رقيقة من اللوز. وعلى اللسان، يترك قواماً ناعماً ومستديراً وأنيقاً، بمذاق فستق قوي ومميز.

كيف يُقدَّم؟

يوصي المُنتِج بتقديمه بارداً عند نحو 3 درجات مئوية في كأس تمبلر. يمكن شربه صافياً بعد الطعام أو في أي وقت من اليوم؛ كما يُستخدَم في الكوكتيلات الكريمية.

مع أي الحلويات يتناسب؟

يوصي المُنتِج بتقديمه مع البانا كوتا والمعجنات والحلويات والمثلجات. وبفضل توافق الفستق مع الشوكولاتة، تُعدّ الكعكات الشوكولاتية أيضاً رفيقاً جيداً.