Frangelico

فرانجيليكو (Frangelico) هو ليكيور بنكهة البندق والأعشاب بنسبة كحول 20%، يُنتَج في بلدة كانالي بمنطقة بييمونتي الإيطالية. ابتُكِرَت العلامة عام 1978، وهي تابعة منذ عام 2010 لمجموعة Campari. ووفقاً للأسطورة التي يرويها المُنتِج، يحمل اسمه من راهب يُدعى فرا أنجيليكو عاش في بييمونتي وطوّر وصفات ليكيور خاصة به؛ وتشير زجاجته التي تذكّر بثوب راهب فرنسيسكاني إلى هذه القصة.

كيف يُنتَج فرانجيليكو؟

يقوم أساس الليكيور على مُقطَّر البندق، الذي يُثرَى بالكاكاو والفانيليا ونكهات طبيعية أخرى، ثم يُمزَج بالسكر والكحول والماء. ويذكر المُنتِج أن حبات البندق الإيطالية المستخدَمة كبيرة وممتلئة ومتساوية الحجم وخالية من المرارة، لذلك فهي مناسبة جداً للتحميص.

ما طعم فرانجيليكو؟

الليكيور بلون ذهبي محمّص، وتُلاحَظ في رائحته سيطرة البندق المحمّص؛ وتحته تُلمَح نفحات الشوكولاتة المبشورة وعصا الفانيليا. وعلى اللسان، يقدّم قواماً حلواً وناعماً يغلب عليه طابع البندق.

كيف يُقدَّم؟

يوصي المُنتِج بشرب فرانجيليكو مع الثلج، أو مع الثلج وعصير ليمون حامض طازج، أو ممدداً بالصودا، أو كشوت مبرَّد. يمكن إضافته إلى القهوة واستخدامه في كوكتيلات البندق.

مع أي الأطعمة يتناسب؟

تخلق نفحتا البندق والكاكاو توافقاً طبيعياً مع الحلويات المحتوية على الشوكولاتة والتيراميسو والكعك بالبرالين. كما تُعدّ المكسرات المحمصة كالبندق واللوز رفيقاً جيداً بعد الطعام.