Bottega Pistacchio

Bottega Pistacchio (Crema di Pistacchio), İtalyan Bottega firmasının yalnızca Sicilya'da hasat edilen antep fıstıklarıyla hazırladığı %17 alkollü kremsi bir fıstık likörüdür. Üretim bölgesi Veneto ve Sicilya olarak belirtilen likör, hoş bir tatlılığı ve ılımlı alkol derecesiyle öne çıkar.

Nasıl üretilir?

Sicilya'da, özellikle Etna Yanardağı'nın eteklerinde yetişen fıstıklar geleneksel yöntemle işlenerek bir ezmeye dönüştürülür. Bu ezme alkol, su ve şekerle harmanlanır; sonuçta yuvarlak ve kadifemsi bir likör elde edilir. Bottega'nın diğer kremalarında olduğu gibi son aşamada eklenen bir miktar grappa, liköre kendine özgü bir aromatiklik katar. Üreticinin teknik föyüne göre likör süt içermez.

Tadı nasıl?

Fıstık yeşili rengindeki likörün kokusunda yoğun antep fıstığı aromasına narin bir badem dokunuşu eşlik eder. Damakta yumuşak, yuvarlak ve zarif bir yapıyla güçlü ve özgün bir fıstık tadı bırakır.

Nasıl servis edilir?

Yaklaşık 3 °C'de, soğuk olarak ve tumbler bardakta servis edilmesi önerilir. Yemek sonrasında ya da günün herhangi bir saatinde sade içilebilir; kremalı kokteyllerde de kullanılabilir.

Hangi tatlılarla uyumludur?

Üretici panna cotta, hamur işleri, tatlılar ve dondurmayla birlikte sunulmasını önerir. Fıstık ile çikolatanın uyumu sayesinde çikolatalı pastalar ve kekler de iyi bir eşlikçidir.