Bottega Millesimato

Bottega Millesimato Brut نبيذ فوار بنسبة كحول 11% ومن سنة حصاد واحدة (millesimato)، تنتجه الشركة الإيطالية Bottega في Veneto. يُصنع من عنب حصاد نفس السنة، ويُعبَّأ بأسلوب جاف (brut).

كيف يُصنع؟

يُقطف العنب يدويًا ويُعالَج بأسلوب النبيذ الأبيض، إذ يُفصل العصير عن القشور فورًا بعد عصر لطيف جدًا. يُستخلص النبيذ الفوار مباشرة من العصير، ويجري التخمير عند درجة حرارة منخفضة. وBottega شركة عائلية أسسها الخبير في التقطير Aldo Bottega عام 1977، وبدأت بالـ grappa قبل أن تشتهر بمرور الوقت بـ Prosecco والأنبذة الفوارة.

ما مذاق Bottega Millesimato Brut؟

لونه أصفر قش وفقاعاته دقيقة ومستمرة. تبرز في الأنف فاكهة كالتفاح والخوخ، إلى جانب نغمات زهرة السنط الرقيقة. وفي الفم يقدّم بنية جافة وحيوية وطازجة؛ ويكتمل احتساؤه الناعم جدًا بملوحة لطيفة وحموضة متوازنة.

كيف يُقدَّم ومع أي أطباق يتناسب؟

يُنصح بتقديمه عند 4–5 °م في كأس فلوت. مناسب كمشروب افتتاحي وفي الكوكتيلات؛ ويتناسب جيدًا مع سلطة الكابريزي والمعكرونة بالخضار الموسمية والديك الرومي المخبوز.