Molinari Sambuca Extra

مولينَري سامبوكا إكسترا (Molinari Sambuca Extra) هو ليكيور سامبوكا إيطالي بنسبة كحول 40%، يقوم على اليانسون النجمي، ويُنتَج في مدينة تشيفيتافيكيا الإيطالية. طوّر الوصفة عام 1945 أنجيلو مولينَري، الخبير في العطور والمزج، ولا تزال محفوظة كوصفة عائلية سرّية حتى اليوم. ويذكر المُنتِج أن لقب «إكسترا» تصنيف يوثّق الجودة الفائقة للمنتج.

كيف يُنتَج؟

تأتي نكهة سامبوكا مولينَري المميزة من الزيوت الطيارة المستخرجة من اليانسون النجمي. وتُمزَج هذه النكهة بكحول القمح والسكر ومزيج نباتي وتوابلي سرّي دقيق. افتُتِح المصنع الثاني في كولفيليتشي عام 1974 لتلبية الطلب المتنامي في السوق الإيطالية والأسواق الخارجية.

ما طعم سامبوكا مولينَري؟

تبرز في الرائحة نفحات يانسون كثيفة وزهرية. وعلى اللسان، يبرز مذاق يانسون حلو يذكّر بعرق السوس؛ والنهاية ناعمة وباقية.

كيف يُقدَّم؟

أشهر طريقة لشربها في إيطاليا «con la mosca»: تُقدَّم في الكأس مع حبة قهوة. يمكن إضافتها إلى القهوة أو تقديمها في كأس صغير بعدها. ويذكر المُنتِج أنها تُشرَب أيضاً صافية أو مع الثلج.

مع أي الأطعمة يتناسب؟

يوصي المُنتِج بالسامبوكا خصوصاً في نهاية الطعام، كليكيور يختم المائدة. تنسجم جيداً مع المعجنات الجافة والبسكويت إلى جانب القهوة، ومع الحلويات المحتوية على الفواكه، ومع المكسرات المحمصة.