Redbreast 12 Yıl

Redbreast 12 Jahre ist ein 12 Jahre gereifter Single Pot Still Irish Whiskey mit 40 % Alkohol, hergestellt von Irish Distillers (Pernod Ricard) in der Midleton-Brennerei. Er gilt als einer der bekanntesten Vertreter des Single-Pot-Still-Stils.

Was bedeutet Single Pot Still?

Single Pot Still ist ein typisch irischer Whiskystil: Die Maische besteht aus einer Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste und wird in einer einzigen Brennerei in Kupfer-Pot-Stills destilliert. Redbreast 12 entsteht, indem diese Mischung dreifach in Kupfer-Pot-Stills destilliert wird; dieses Verfahren verleiht eine ölige, vollmundige und würzige Struktur. Der Whiskey reift 12 Jahre im Verschnitt aus Bourbon- und Sherryfässern.

Wie schmeckt Redbreast 12?

In der Nase liegt ein würziges, fruchtiges und komplexes Aroma mit gerösteten Holznoten; Anklänge von Leinsamen, Nuss und Kuchen begleiten es. Am Gaumen ist er vollmundig, seidig und vielschichtig; Gewürz, Frucht, Sherry und geröstete Noten sind ausgewogen, Ingwerkuchen und Trockenfrucht deutlich. Der Abgang ist lang, die Aromen bleiben am Gaumen erhalten.

Wie wird er serviert, zu welchen Speisen passt er?

Er kann pur oder mit ein paar Tropfen Wasser, auf Wunsch auch auf Eis getrunken werden; er wird auch in klassischen Cocktails wie Old Fashioned verwendet. Seine reiche, sherrygeprägte Struktur passt zu reifem Käse, Lammgerichten und Desserts mit Trockenfrucht oder Schokolade.