The Irishman Caribbean Rum Cask Finish

The Irishman Caribbean Rum Cask Finish ist ein Irish Whiskey mit 46 % Alkohol von Walsh Whiskey (Amber Beverage Group) mit Sitz in Carlow. Der Verschnitt aus Single Malt und Single Pot Still Whiskey wird in Rumfässern von der karibischen Insel St. Lucia nachgereift; er ist eine limitierte Serie.

Wie wird er hergestellt?

Die vollständig aus irischer Gerste gewonnene Maische wird dreifach destilliert. Der Whiskey reift zunächst in amerikanischen Bourbonfässern und verbringt anschließend etwa sechs Monate in Fässern, in denen zuvor der Chairman's-Reserve-Rum aus St. Lucia gelagert wurde. Das Rumfass fügt dem klassischen Irishman-Charakter tropische Fruchtigkeit und Rohrzuckersüße hinzu.

Wie schmeckt The Irishman Caribbean Cask?

In der Nase sind Rum, Aprikose, Sommerfrüchte, Ananas und Ingwer spürbar. Am Gaumen treffen tropische Früchte wie Mango, Banane, Ananas und Feige auf lebendige Gewürze wie Ingwer, Zimt, Vanille und weißen Pfeffer. Im Abgang bleiben tropische Süße und würzige Wärme lange erhalten, begleitet von Feige, Banane und leichter Eiche.

Wie wird er serviert, zu welchen Speisen passt er?

Bei Zimmertemperatur, pur oder mit ein paar Tropfen Wasser in einem tulpenförmigen Glas getrunken, entfalten sich die tropischen und würzigen Noten besser. Er ist ein guter Begleiter zu fruchtigen Desserts, Schokoladensüßspeisen und würzigen Gerichten.