The Sexton Single Malt

The Sexton Single Malt ist ein Single Malt Irish Whiskey mit 40 % Alkohol, destilliert in der Bushmills-Brennerei in Nordirland und als eigenständige Marke von Proximo Spirits angeboten. Er kam 2017 auf den Markt und ist an seiner sechseckigen, dunklen Flasche leicht erkennbar.

Wie wird er hergestellt?

The Sexton wurde von Alex Thomas geschaffen, der bei Bushmills arbeitete und 2021 zum Master Blender ernannt wurde. Er besteht zu hundert Prozent aus irischer Malzgerste, wird dreifach destilliert und reift in ex-Oloroso-Sherryfässern; eine Altersangabe trägt er nicht. Die sechseckige Flaschenform ist von den Basaltsäulen des nahe der Ortschaft Bushmills gelegenen Giant's Causeway inspiriert; der Zylinderhut-Totenkopf auf dem Etikett verweist auf den "Sexton", den Küster einer Kirche.

Wie schmeckt The Sexton?

Dank des Sherryfasses trägt er einen reichhaltigen und fruchtigen Charakter mit deutlicher Honigwabennote. In der Nase liegt ein frischer, blumiger Eindruck mit süßer, an Zitronentörtchen erinnernder Zitrusfrucht, Toffee und Mandelnoten. Am Gaumen zeigt sich ein Übergang von Marzipan und aromatischer Holznote hin zu einer Konfektsüße, die in Bitterschokolade übergeht. Der Abgang ist leicht würzig.

Wie wird er serviert, zu welchen Speisen passt er?

Er kann pur, auf Eis oder in einfachen Cocktails verwendet werden. Sein sherrygeprägter, fruchtiger Charakter passt zu reifem Käse, Desserts mit Trockenfrucht und gerösteten Nüssen.