Подбираем товары…
Вермут — напиток на основе вина с добавлением спирта, ароматизированный видами полыни; биттеры — аперитивы или коктейльные ароматизаторы на горьких травах и корках. Наш ассортимент с Martini, Campari, Aperol и Angostura — для всего от Negroni до шприца; доставляем по адресу на Северном Кипре.
Список товаров
Показано 9 из 16
Что такое вермут?
Вермут — самый известный представитель семейства ароматизированных вин. Согласно регламенту ЕС 251/2014, в ароматизированных винах вино и виноградные продукты составляют не менее 75% общего объёма, а фактическая крепость — от 14,5 до 22%; чтобы называться вермутом, напиток должен содержать добавленный спирт, а характерный вкус — происходить от видов Artemisia (полыни). Само название происходит от немецкого Wermut — «полынь». Современный сладкий вермут появился в Турине в конце XVIII века.
Стили вермута
- Rosso (красный): сладкий пряный итальянский стиль; основа Negroni и Manhattan.
- Bianco: светлый, но сладкий; подходит для чистого употребления со льдом или с тоником.
- Extra Dry / Dry: сухой и лёгкий; в классическом коктейле Martini сочетается с джином.
- Rosato и аперитивные стили: фруктовые, обычно пьются со льдом и тоником или содовой.
Биттеры и аперитивы
На полке биттеров две разные группы товаров. Первая — итальянские аперитивы, которые играют главную роль в бокале: Campari, появившийся в 1860 году в Новаре, с выраженной горечью — главный ингредиент Negroni и Americano. Aperol, созданный в 1919 году в Падуе, слаще и имеет невысокую крепость — 11%; он известен по шприцу с просекко и содовой. Вторая группа — концентрированные ароматические биттеры, которые добавляют в коктейль всего по несколько капель. Самый известный из них — Angostura крепостью 44,7%, его используют в Old Fashioned и Manhattan.
Как подавать и хранить?
Вермут — на основе вина, поэтому после открытия окисляется; бутылку лучше хранить в холодильнике и выпить за несколько месяцев. Для чистого употребления достаточно бокала с большим количеством льда и цедры апельсина или лимона. Для классического Negroni смешивают со льдом равные части джина, Campari и красного вермута. Более лёгкий вариант — Americano: Campari и красный вермут, долитые содовой; для напитков в стиле шприц загляните на полку игристого вина.
Популярное на наших полках
- Классика сладкого красного вермута — Martini Rosso.
- Для коктейля Martini — Martini Extra Dry.
- Горький компонент Negroni — Campari.
- Оранжевая звезда шприца — Aperol.
- Аромат для коктейля по каплям — Angostura Aromatic Bitters.
Апельсиновые и другие коктейльные ликёры — на полке Ликёры; весь ассортимент — в разделе Ракы, коньяк и ликёры.
Частые вопросы
Сколько хранится открытый вермут?
Вермут — напиток на основе вина, поэтому после открытия он окисляется при контакте с воздухом, и аромат со временем слабеет. Открытую бутылку рекомендуется хранить плотно закрытой в холодильнике и выпить, как правило, за один–три месяца.
Чем Aperol отличается от Campari?
Оба — итальянские горькие аперитивы группы Campari. Campari тёмно-красный, с выраженной горечью и более высокой крепостью; используется в Negroni и Americano. Aperol оранжевый, слаще и крепостью около 11%; больше всего известен по шприцу с просекко и содовой.
Как приготовить Negroni?
Классический Negroni — равные части джина, Campari и красного (rosso) вермута. Ингредиенты перемешивают в стакане со льдом, процеживают в низкий бокал с крупным льдом и украшают апельсиновой цедрой. Вариант с американским виски вместо джина называется Boulevardier.
Как использовать биттер Angostura?
Angostura производят не для питья, а чтобы добавлять аромат в коктейли. В Old Fashioned, Manhattan и pink gin добавляют всего несколько капель. Он концентрированный, поэтому маленькой бутылки хватает надолго.
Узнавайте об акциях и новинках первыми — подпишитесь на рассылку Jastin.