Filipetti Vermouth Rosso

Filipetti Vermouth Rosso ist ein roter Wermut mit 14,8 % Alkohol aus der italienischen Region Piemont, aromatisiert mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Er folgt der klassischen italienischen Tradition süßer Wermuts und wird sowohl pur als auch als Cocktailbasis verwendet.

Wie wird er hergestellt?

Aromatische Kräuter und Gewürze werden mindestens 30 Tage lang in Alkohol eingelegt. Der so gewonnene Auszug wird anschließend mit Wein, Alkohol und Zucker verschnitten. Nach Angaben des Herstellers enthält er rund 140 Gramm Zucker pro Liter, was ihn den süßen Wermuts zuordnet.

Wie schmeckt er?

Der Hersteller beschreibt die Nase als ausgewogen und intensiv von aromatischen Kräutern und Gewürzen mit einer leichten Vanillenote. Am Gaumen ist er typischerweise vollmundig und anhaltend.

Wie wird er serviert?

Gekühlt kann er pur auf Eis getrunken oder in Cocktails verwendet werden. Als roter Wermut ist er eine der Grundzutaten klassischer Cocktails wie Negroni, Americano und Manhattan. Eine geöffnete Flasche sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Wochen verbraucht werden.

Zu welchen Speisen passt er?

Als Aperitif harmoniert er gut mit einem kleinen Teller aus Oliven, Nüssen und gereiftem Käse.