Ürünler hazırlanıyor…
Vermut, alkol eklenmiş ve pelin otu türleriyle aromalandırılmış şarap bazlı bir içki; bitterler ise acı bitki ve kabuklarla hazırlanan aperitif ya da kokteyl aromalarıdır. Martini, Campari, Aperol ve Angostura'yı içeren seçkimizi Negroni'den spritz'e kokteyl hazırlığınız için KKTC'de kapınıza gönderiyoruz.
Ürün listesi
9 / 16 ürün görüntüleniyor
Vermut nedir?
Vermut, aromalı şarap ailesinin en bilinen üyesidir. Avrupa Birliği'nin 251/2014 sayılı tüzüğüne göre aromalı şaraplarda şarap ve üzüm ürünleri toplam hacmin en az %75'ini oluşturur ve gerçek alkol oranı %14,5 ile %22 arasındadır; vermut adını taşıyabilmek için ayrıca alkol eklenmiş ve karakteristik tadının Artemisia (pelin otu) türlerinden gelmesi gerekir. Adı da pelin otunun Almanca karşılığı Wermut'tan gelir. Modern tatlı vermut 18. yüzyılın sonlarında Torino'da ortaya çıktı.
Vermut stilleri
- Rosso (kırmızı): Tatlı, baharatlı İtalyan stili; Negroni ve Manhattan'ın temelidir.
- Bianco: Açık renkli ama tatlı; buzla ya da tonikle sade içime uygundur.
- Extra Dry / Dry: Kuru ve hafif; klasik Martini kokteylinde cin ile eşleşir.
- Rosato ve aperitivo stilleri: Meyvemsi, genellikle buz ve tonik ya da sodayla içilir.
Bitter ve aperitifler
Bitter rafında iki farklı ürün grubu bulunur. İlki bardakta başrolü alan İtalyan aperitifleridir: 1860'ta Novara'da ortaya çıkan Campari, belirgin acılığıyla Negroni ve Americano'nun ana bileşenidir. 1919'da Padova'da yaratılan Aperol ise daha tatlı ve %11 gibi düşük bir alkol oranına sahiptir; prosecco ve sodayla hazırlanan spritz ile tanınır. İkinci grup, kokteyle yalnızca birkaç damla eklenen konsantre aromatik bitterlerdir. %44,7 alkollü Angostura bu grubun en bilineni olup Old Fashioned ve Manhattan tariflerinde kullanılır.
Nasıl servis edilir ve saklanır?
Vermut şarap bazlı olduğu için açıldıktan sonra oksitlenir; şişeyi buzdolabında saklayıp birkaç ay içinde tüketmek önerilir. Sade içimde bol buzlu bir kadeh ve portakal ya da limon kabuğu yeterlidir. Klasik Negroni için eşit oranda cin, Campari ve kırmızı vermut buzla karıştırılır. Daha hafif bir seçenek isteyenler için Americano, Campari ve kırmızı vermutun soda ile uzatılmasıyla hazırlanır; spritz tarzı içecekler için köpüklü şarap rafımıza da göz atabilirsiniz.
Raflarımızdan öne çıkanlar
- Tatlı kırmızı vermutun klasiği Martini Rosso.
- Martini kokteyli için Martini Extra Dry.
- Negroni'nin acı bileşeni Campari.
- Spritz'in turuncu yıldızı Aperol.
- Damla damla kokteyl aroması Angostura Aromatic Bitters.
Portakal likörleri ve diğer kokteyl likörleri için Likör rafına bakabilirsiniz; tüm seçki Rakı, Konyak & Likör kategorisinde.
Sık sorulan sorular
Vermut açıldıktan sonra ne kadar dayanır?
Vermut şarap bazlı bir içki olduğu için açıldıktan sonra havayla temas ederek oksitlenir ve aroması zamanla zayıflar. Açılan şişeyi kapağı sıkıca kapalı olarak buzdolabında saklamanız ve genellikle bir ile üç ay içinde tüketmeniz önerilir.
Aperol ile Campari arasındaki fark nedir?
İkisi de Campari Grubu'nun İtalyan bitter aperitifleridir. Campari koyu kırmızı renkli, belirgin acılığa ve daha yüksek alkol oranına sahiptir; Negroni ve Americano'da kullanılır. Aperol turuncu renkli, daha tatlı ve yaklaşık %11 alkollüdür; en çok prosecco ve sodayla hazırlanan spritz ile bilinir.
Negroni nasıl yapılır?
Klasik Negroni eşit oranda cin, Campari ve kırmızı (rosso) vermuttan oluşur. Malzemeler buzla dolu bir karıştırma bardağında karıştırılır, iri buz konulmuş kısa bir bardağa süzülür ve portakal kabuğuyla süslenir. Cin yerine Amerikan viskisi kullanılan varyasyonu Boulevardier olarak bilinir.
Angostura bitter nasıl kullanılır?
Angostura doğrudan içilmek için değil, kokteyle aroma katmak için üretilir. Old Fashioned, Manhattan ve pink gin gibi tariflere yalnızca birkaç damla eklenir. Konsantre olduğu için küçük bir şişe uzun süre yeter.
Fırsat ve yeniliklerden ilk siz haberdar olun — Jastin bültenine abone olun.