Casoni 1814 Aperitivo

Casoni l'Aperitivo 1814 Ricetta Originale ist ein roter italienischer Aperitif mit 15 % Alkohol des Familienunternehmens Casoni aus Finale Emilia in der italienischen Region Emilia-Romagna. Die 1814 im Namen verweist auf das Entstehungsjahr des zugrunde liegenden Originalrezepts. Er wird aus ausgewählten Kräutern, Wurzeln, Zitrusfrüchten und Gewürzen hergestellt.

Wie schmeckt er?

Er zeigt ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase bilden Zitrusschale, Kräuter und leicht blumige Noten ein frisches, würziges Ganzes. Am Gaumen trifft eine fruchtige Süße auf eine ausgewogene Bitterkeit; Orange, Rhabarber und feine Kräuternoten sind deutlich zu erkennen. Der Abgang ist frisch, leicht bitter und lang anhaltend aromatisch.

Wie wird er serviert?

Klassisch wird er als Spritz getrunken: In einem mit reichlich Eis gefüllten Glas mit Prosecco und Soda gemischt und mit einer Orangenscheibe garniert. Er lässt sich auch als Bitterkomponente in klassischen Cocktails wie Negroni und Americano verwenden. Das Produkt erhielt 2024 bei der London Spirits Competition Gold in der Kategorie Bitter und Mixer.

Zu welchen Speisen passt er?

Antipasti-Teller, Oliven, getrockneter Schinken, gereifte Käsesorten und leichte Vorspeisen passen gut zu diesem Aperitif. Seine süß-bittere Balance harmoniert besonders mit salzigen und fettigen Häppchen und bildet so einen guten Auftakt zur Aperitivo-Tafel vor dem Abendessen.