Suvla Kınalı Yapıncak

Suvla Kınalı Yapıncak ist ein sortenreiner trockener Weißwein, den das Weingut Suvla in Eceabat, Çanakkale, aus der für Thrakien typischen lokalen Weißweintraube Kınalı Yapıncak herstellt. Diese an ihren rötlichen Flecken auf den Beeren erkennbare Traube wächst in den traditionellen Weinbergen der Region Tekirdağ.

Wie wird er hergestellt?

Der Wein gewinnt durch die Lagerung auf der Hefe an Körper und wird anschließend teilweise im Eichenfass vergoren. Dieses Verfahren bewahrt den frischen Charakter der lokalen Traube und verleiht dem Wein zugleich eine rundere Textur. Suvla ist ein Erzeuger, der Wert darauflegt, die lokalen Rebsorten des Terroirs der Nordägäis und von Eceabat getrennt zu verarbeiten; Kınalı Yapıncak gehört zu den zentralen Sorten dieses Ansatzes.

Wie schmeckt Suvla Kınalı Yapıncak?

In der Nase treten Lindenblüten-, Nektarinen- und Zitronennoten hervor. Am Gaumen ist er ein weich trinkbarer, ausgewogener Weißwein; der Hefekontakt und die teilweise Fassgärung verleihen der Textur eine leichte Fülle. Im Abgang ist eine zitrusartige Frische spürbar.

Wie wird er serviert und zu welchen Speisen passt er?

Eine Serviertemperatur von 10–12 °C ist geeignet. Er passt zu ägäischen Vorspeisen mit Olivenöl, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Halloumi und frischem Käse. Auch Kräutersalate und Hühnergerichte sind gute Begleiter für diesen lokalen Weißwein.