Kavaklıdere Selection Beyaz

Kavaklıdere Selection Beyaz ist ein trockener Weißwein mit 13 % Alkohol, den Kavaklıdere aus einer Cuvée der Narince-Traube aus Tokat und der Emir-Traube aus Nevşehir herstellt. Er reift acht Monate in französischen Eichenfässern und gehört zur Selection-Serie des Erzeugers.

Was ist die Geschichte von Selection Beyaz?

Selection Beyaz wird seit 1988 hergestellt. Das 1929 im Ankaraer Stadtteil Kavaklıdere gegründete Unternehmen wollte mit dieser Serie fassgereifte, gehaltvollere Weine aus einheimischen anatolischen Rebsorten anbieten. Heute umfasst die Serie neben diesem Weißwein auch einen Rotwein aus der Cuvée Öküzgözü–Boğazkere.

Wie schmeckt Selection Beyaz?

Die Fülle der Narince-Traube und die Frische der Emir-Traube verbinden sich mit der Zeit im Eichenfass zu einem komplexen Aromenbild. Am Gaumen ist er ausgewogen und anhaltend, mit einem langen Abgang. Die Fassreifung verleiht dem Wein einen volleren Körper als jüngeren Weißweinen.

Wie wird er serviert?

Nach Angaben des Herstellers liegt die ideale Serviertemperatur bei 7–8 °C. Die Flaschen sollten liegend und bei 12–15 °C gelagert werden.

Zu welchen Speisen passt er?

Mit seiner vollen, vom Fassausbau geprägten Struktur passt er zu Fischgerichten mit Sauce, weißem Fleisch wie Huhn und Truthahn sowie zu reifem Käse.