Suvla Kınalı Yapıncak

Suvla Kınalı Yapıncak — сухое монокупажное белое вино, которое винодельня Suvla в Эджеабате, Чанаккале, производит из местного фракийского белого сорта Kınalı Yapıncak. Этот сорт, узнаваемый по красноватым крапинкам на ягодах, растёт на традиционных виноградниках региона Текирдаг.

Как производится?

Вино выдерживается на осадке, набирая тело, а затем частично ферментируется в дубовых бочках. Этот метод сохраняет свежий характер местного сорта, придавая вину более округлую текстуру. Suvla — производитель, придающий значение раздельной обработке местных сортов винограда терруара Северной Эгеиды и Эджеабата; Kınalı Yapıncak — один из базовых сортов этого подхода.

Какой вкус у Suvla Kınalı Yapıncak?

В носе на первый план выходят ноты липового цвета, нектарина и лимона. На вкусе это мягкое, сбалансированное белое вино; контакт с осадком и частичная ферментация в бочке придают текстуре лёгкую полноту. В послевкусии ощущается цитрусовая свежесть.

Как подавать и с какими блюдами сочетается?

Рекомендуется подавать при 10–12 °C. Хорошо сочетается с эгейскими закусками на оливковом масле, рыбой на гриле и морепродуктами, халлуми и свежими сырами. Салаты с зеленью и блюда из курицы тоже хорошие спутники этого местного белого вина.