Pasqua Desire Lush & Zin

Pasqua Desire Lush & Zin ist ein Rotwein mit 13,5 % Alkohol der Klassifikation Primitivo Puglia IGT aus der süditalienischen Region Apulien, zu 100 % aus der Primitivo-Traube hergestellt von Pasqua. „Zin“ im Namen verweist auf Zinfandel, die kalifornische Bezeichnung derselben Traube wie Primitivo.

Wie schmeckt Desire Lush & Zin Primitivo?

Er zeigt eine dunkelrote Farbe. Die Nase ist warm und intensiv: Pflaume und rote Früchte werden von Gewürz-, Vanille-, Kaffee- und Kakaonoten begleitet. Am Gaumen ist er warm, rund und vollmundig; die Tannine sind weich und samtig. Ein leichter Restzucker lässt die Frucht noch reifer wirken. Die von Hand gelesenen und in 20-Kilo-Kisten transportierten Trauben werden vor der Gärung eine Woche lang kaltmazeriert; der Wein reift vor der Abfüllung sechs Monate in Holzfässern.

Wie wird er serviert?

Der Hersteller empfiehlt eine Serviertemperatur von etwa 18 °C. Aufgrund seiner Struktur wird ein großes Glas empfohlen, geöffnet kurz vor dem Servieren.

Zu welchen Speisen passt er?

Ideal zu gegrilltem oder im Ofen zubereitetem rotem Fleisch und gereiftem Käse. Grillabende, Steak und Platten mit festem Käse passen gut zu diesem intensiven Primitivo.