Bestué Calabeso Rosé

Bestué Calabeso Rosé ist ein Roséwein mit 12 % Alkohol aus 100 % Garnacha, den die Bodega Otto Bestué im Dorf Enate bei Huesca in der D.O. Somontano im Nordosten Spaniens herstellt. Garnacha ist die am meisten verarbeitete einheimische Traube der Somontano und wird sowohl für junge, leichte Weine als auch für lagerfähige Weine genutzt.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben stammen aus dem zwei Hektar großen Weinberg Finca El Plano; sandig-lehmige, kiesige Böden mit sehr hoher Drainage verlangsamen die Reifung. Die Lese erfolgt Mitte bis Ende August, in den kühlsten Stunden vor dem Morgengrauen. Der Most wird durch direktes Pressen ohne langen Schalenkontakt gewonnen und für maximale Frische bei 16–18 °C in Edelstahltanks vergoren.

Wie schmeckt Calabeso Rosé?

Er zeigt eine blasse rosa Farbe mit orangen und kupferfarbenen Reflexen. In der Nase bilden Steinobst, rote Früchte, Blüten und Zitrusfrüchte ein elegantes Bouquet. Am Gaumen betonen sich Leichtigkeit, Volumen und Frische; mit deutlicher Länge und ausgewogener Säure ist er ein langanhaltender, charaktervoller Rosé.

Wie wird er serviert und zu welchen Speisen passt er?

Der Hersteller empfiehlt eine Serviertemperatur von 9–12 °C. Glasweise genossen eignet er sich ideal für leichte Tapas und Mezze; auch zu Reisgerichten mit Meeresfrüchten wie Paella passt er gut.