Kavaklıdere Selection Beyaz

Kavaklıdere Selection Beyaz — сухое белое вино крепостью 13%, которое Kavaklıdere производит, купажируя виноград Narince из Токата с виноградом Emir из Невшехира. Вино восемь месяцев выдерживается во французских дубовых бочках и входит в серию Selection производителя.

Какова история Selection Beyaz?

Selection Beyaz производится с 1988 года. Компания, основанная в 1929 году в анкарском районе Каваклыдере, этой серией стремилась предложить более структурные вина из анатолийских местных сортов, выдержанные в бочке. Сегодня в серию входят это белое вино и красное вино — купаж Öküzgözü и Boğazkere.

Какой вкус у Selection Beyaz?

Полнота Narince и свежесть Emir, соединяясь со временем, проведённым в дубовой бочке, создают сложную ароматическую структуру. Во вкусе вино сбалансированное и стойкое; послевкусие долгое. Выдержка в бочке придаёт вину более плотное тело, чем у молодых белых вин.

Как подавать?

По данным производителя, идеальная температура подачи — 7–8 °C. Бутылки рекомендуется хранить в горизонтальном положении при температуре 12–15 °C.

С какими блюдами сочетается?

Благодаря плотной структуре с бочковым влиянием вино хорошо сопровождает рыбные блюда под соусом, белое мясо — курицу и индейку — а также выдержанные сыры.