Bestué El Mielero

Bestué El Mielero ist ein halbsüßer Weißwein mit 10 % Alkohol, den Bodegas Otto Bestué in der Somontano DO in der spanischen Region Aragonien herstellt. Die Cuvée besteht zu 70 % aus Garnacha Blanca, zu 20 % aus Riesling und zu 10 % aus Gewürztraminer. Der Name geht auf den Weinberg El Mielero zurück, auf dem Bienen zwischen Blüten und Reben Honig sammeln; heute wächst dort der Riesling für diesen Wein.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden in der Presse bei niedriger Temperatur 9–10 Stunden stehen gelassen, um die Aromen zu extrahieren. In der Mitte der Gärung wird der Most rasch abgekühlt und filtriert, wodurch die Gärung gestoppt wird. So bleiben rund 44 Gramm natürlicher Zucker pro Liter im Wein, ganz ohne Zusatz.

Wie schmeckt El Mielero?

In der Nase verbinden sich Aromen reifer Birne und weißer Früchte, die an einen Fruchtsalat erinnern, mit leichten blumigen Nuancen, die für Frische sorgen. Am Gaumen ist er vollmundig und voluminös; die Süße wird durch eine lebendige Säure ausgeglichen. Die Frische des Rieslings und der Körper der Garnacha Blanca schaffen dieses Gleichgewicht.

Wie wird er serviert und zu welchen Speisen passt er?

Der Hersteller empfiehlt eine Serviertemperatur von 6–8 °C; geeignet für den Genuss im Glas oder als Aperitif. Er harmoniert ausgewogen auch mit fruchtigen Desserts, frischem Käse und leicht gewürzten Gerichten. Somontano ist ein Weinanbaugebiet am Südhang der Pyrenäen in der Provinz Huesca.