Kavaklıdere Yakut

Kavaklıdere Yakut ist ein trockener Rotwein aus der Klassiker-Serie von Kavaklıdere, das seit 1929 Wein herstellt. Er wird vor allem aus Öküzgözü und Boğazkere sowie aus Alicante Bouschet und Carignan hergestellt; die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Ostanatolien und der Ägäis. Er gilt seit vielen Jahren als einer der bekanntesten Rotweine der Türkei.

Wie schmeckt Kavaklıdere Yakut?

Er trägt seinen Namen zu Recht: eine lebendige Rubinfarbe wie der gleichnamige Edelstein. In der Nase treten rote Früchte wie Sauerkirsche, Kirsche, Himbeere und Pflaume hervor, begleitet von blumigen Anklängen an Veilchen und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen ist er mittelkräftig; weiche Tannine werden durch eine lebendige Säure ausgeglichen und ergeben einen fruchtigen, runden Trinkgenuss. Im Abgang bleibt eine leicht würzige Wärme zurück.

Wie wird er serviert?

Yakut ist ein Wein, der für den Genuss in der Jugend gemacht ist. Bei etwa 16 °C und in einem bauchigen Rotweinglas serviert, kommt sein Fruchtcharakter am besten zur Geltung. Im Sommer bewahrt ein kurzes Kühlstellen der Flasche vor dem Servieren das Gleichgewicht.

Zu welchen Speisen passt Kavaklıdere Yakut?

Dank seiner lebendigen Säure und weichen Tannine passt er unkompliziert zu Fleischgerichten. Gegrilltes rotes Fleisch, Köfte, mild gewürzte Kebabs und herzhaftes Gebäck sind gute Begleiter. Auch beim Grillabend ist er eine sichere Wahl.