Kavaklıdere Selection Kırmızı

Kavaklıdere Selection Kırmızı ist ein trockener Rotwein mit 14 % Alkohol aus der Selection-Serie von Kavaklıdere Şarapları, hergestellt aus der Öküzgözü-Traube aus Elazığ und der Boğazkere-Traube aus Diyarbakır. Öküzgözü und Boğazkere sind die bekanntesten Rotweintrauben Ost- und Südostanatoliens und werden häufig miteinander verschnitten.

Wie wird er hergestellt?

Der Wein reift neun Monate in französischen Eichenfässern. Öküzgözü verleiht der Cuvée Frucht und Lebendigkeit, Boğazkere ausgeprägte Tannine und Struktur. Der Hersteller beschreibt diesen Wein als Rotwein mit Lagerpotenzial.

Wie schmeckt Selection Kırmızı?

In der Nase sind reiche, anhaltende Noten von Sauerkirsche, Kriecherlpflaume und süßen Gewürzen zu spüren, begleitet von getrockneten roten Fruchtaromen. Am Gaumen ist er vollmundig, straff und kraftvoll; seine reifen Tannine tragen zu einem langen Abgang bei.

Wie wird er serviert und zu welchen Speisen passt er?

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17–18 °C; die Flaschen sollten liegend bei 12–15 °C gelagert werden. Er harmoniert kraftvoll mit gegrilltem rotem Fleisch, Lamm vom Grill, Pfirsich-Kebab und anderen Grillspezialitäten sowie mit reifem Käse. Eine kurze Belüftung im Dekanter vor dem Servieren mildert die Tannine und lässt die Aromen sich entfalten.