Yeni Rakı Âlâ

ييني راكي آلا (Yeni Rakı Âlâ) هو راكي زبيب بنسبة كحول 47%، تنتجه ماي|دياجيو بتقطيره ثلاث مرات وتنضيجه في براميل البلوط. طُرح آلا للمرة الأولى عام 2011، وهو أكثر أعضاء عائلة ييني راكي كثافة وارتفاعاً في نسبة الكحول.

كيف يُصنع؟

يُجفَّف العنب المختار والمقطوف بعناية تحت الشمس؛ وتؤكد الشركة المنتجة أن نكهات الطبيعة تتركّز في الزبيب خلال هذه العملية. وتُقطَّر السوما المستخلصة من الزبيب مع بذور اليانسون ثلاث مرات، ثم يُترَك الراكي في براميل بلوط خاصة لينضج.

ما طعم ييني راكي آلا؟

تصفه الشركة المنتجة بأنه راكي يقدّم مذاقاً أكثر توازناً واستمراراً بفضل نكهة يانسون كثيفة، وطعم عطري، ونسبة كحول مرتفعة. وتجعله درجته البالغة 47% أقوى من زجاجات العلامة الكلاسيكية بنسبة 45%؛ لذا فإن زيادة نسبة الماء قليلاً حسب الذوق الشخصي توازن مذاقه.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

بحسب الشركة المنتجة، ينسجم آلا مع المقبّلات الدافئة المتبّلة ومع كل الأطباق الرئيسية بما فيها اللحوم الحمراء. الحمص الساخن، وبوريك بانشانغا المخبوز، أو الكفتة المحشوة من المقبّلات الدافئة، تليها اللحوم الحمراء المشوية أو ضلوع الخروف أو الكباب، تشكّل مائدة منسجمة مع هذا الراكي. ويُقدَّم في كأس راكي مخفَّفاً بالماء البارد.