Altınbaş Rakı

Altınbaş هو راكي تركي تقليدي بدرجة كحول 50% حجمًا، من إنتاج Mey|Diageo أكبر منتج للراكي في تركيا. تُنتَج العلامة منذ عام 1967، وتتجاوز درجتها الشائعة 45% الخاصة بـYeni Rakı وTekirdağ Rakısı، ما يجعلها من بين أقوى أنواع الراكي في السوق؛ وتذكر ويكيبيديا Altınbaş إلى جانب Kulüp Rakısı كواحد من نوعين فقط من الراكي الفاخر بدرجة كحول 50%.

كيف يُنتَج Altınbaş؟

وفق التعريف القانوني للراكي التركي، يُصنَع الراكي من سوما مستخلصة من العنب أو ممزوجة بكحول إيثيلي من أصل زراعي، ويُعاد تقطيرها مع بذور اليانسون في أوعية تقطير نحاسية تقليدية لا تتجاوز سعتها 5000 لتر، ولا يمكن إنتاجه إلا في تركيا. يُنتَج Altınbaş أيضًا في تركيا بهذه الطريقة من قِبل Mey|Diageo. ووفق موزّع الشركة في شمال قبرص، شركة TAŞEL، تستخدم أنواع راكي Mey فقط بذور يانسون تُزرع في غرب الأناضول وتتميز بنسبة عالية من الزيوت الطيارة.

كيف يُقدَّم؟

يُشرب وفق التقليد في كأس راكي رفيع الخصر، مخففًا بماء بارد؛ وعند إضافة الماء يتحول إلى اللون الأبيض الحليبي. بفضل درجته البالغة 50%، يمكن تعديل نسبة الماء حسب الذوق. يُسكَب الراكي أولاً ثم الماء؛ ومن يرغب في الثلج يضيفه في النهاية.

ما الذي يناسبه؟

هو نجم مائدة الراكي الكلاسيكية: ثنائي الجبن الأبيض والشمام، والمقبلات بزيت الزيتون واللبن، والمأكولات البحرية والأسماك المشوية من أشهر التوافقات. الأجبان الناضجة والمقبلات باللبن، وهي عناصر تقليدية في مائدة الراكي، مرافقة جيدة أيضًا.