Hennessy XO

هينيسي إكس أو (Hennessy X.O) هو كونياك من فئة XO بنسبة كحول 40%، ابتكره موريس هينيسي عام 1870 لمحيطه المقرّب، ويُعَدّ من أوائل أمثلة فئة «extra old». وتصفه هينيسي بأنه رمز الدار، «الإكس أو الأصلي». وتنضج أعمار الحياة (eaux-de-vie) القوية في المزيج لفترة طويلة في براميل فتيّة حتى تكتسب مع الوقت بنية مستديرة. وقد رسم جيرالد دو جوفري تصميم الزجاجة المعروف بشكل عنقود العنب لأول مرة عام 1947. وهينيسي تابعة لقسم المشروبات في مجموعة LVMH، Moët Hennessy.

ما طعم هينيسي إكس أو؟

تصف هينيسي إكس أو بأنه رحلة تذوّق من سبع مراحل. يستقبل اللسان أولاً الفواكه المسكّرة، ثم تأتي حرارة صاعدة وتوابل واضحة تُذكِّر بالفلفل الأسود. يلي ذلك مذاق الشوكولاتة الداكنة المستدير، مع ظهور نفحات البلوط والفانيليا في موجات. والنهاية طويلة ومستمرة، تحمل صدى كل النكهات السابقة. وقوامه غني وقوي.

كيف يُقدَّم؟

يمكن شربه صافياً بدرجة حرارة الغرفة في كأس بشكل زهرة التوليب. وتوصي هينيسي بشكل خاص بتجربة إكس أو مع الثلج أيضاً: حيث يفتح البرودة النكهات تدريجياً ويكشف عن طبقاته المختلفة.

مع أي الأطباق يتناسب؟

بسبب نفحات الشوكولاتة الداكنة والتوابل، يتناسب جيداً مع الحلويات المكثفة بالشوكولاتة والأجبان الصلبة الناضجة. كما تقدّم المكسرات المحمصة كالجوز والبندق مصاحبة متناغمة.