Gautier XO

غوتييه إكس أو (Gautier XO) هو كونياك من فئة XO بنسبة كحول 40%، تُشكِّله دار Maison Gautier في بلدة Aigre بشارنت من أعمار حياة (eaux-de-vie) لا تقل عن عشر سنوات. حصلت الدار عام 1755 على حق إنتاج الكونياك بموجب وثيقة تأسيس وقّعها الملك لويس الخامس عشر، وأقامت أقبيتها في طاحونة مائية قديمة على نهر Osme. وMaison Gautier تابعة اليوم لمجموعة Marie Brizard Wine & Spirits.

ما طعم غوتييه إكس أو؟

وفقاً للمُنتِج، يضم المزيج أيضاً مُقطَّرات من «قبو الجنة» حيث تُحفَظ أثمن أعمار الحياة وأقدمها لدى الدار. وفي الرائحة تُلاحَظ بقوة الفواكه المسكّرة وزهر البرتقال وكعك الزنجبيل، تكمّلها نفحات زهرية رقيقة. وعلى اللسان، هو سخي وناعم، وينتهي بنهاية طويلة ومستمرة نموذجية للكونياكات القديمة. وتتيح الأقبية الرطبة على النهر نضجاً بطيئاً ومتوازناً.

كيف يُقدَّم؟

يُظهِر تعقيد نكهاته على أفضل نحو صافياً، بدرجة حرارة الغرفة، في كأس بشكل زهرة التوليب. ويساعد ترك الكأس بضع دقائق على انفتاح نفحات الفاكهة والزهور؛ وهو مناسب للشرب البطيء بعد الطعام.

مع أي الأطباق يتناسب؟

تقدّم نفحات الفواكه المسكّرة والتوابل مصاحبة متناغمة مع الحلويات المحتوية على الشوكولاتة الداكنة والأجبان الصلبة الناضجة والبندق أو الجوز المحمص.