St-Rémy XO

سان-ريمي إكس أو (St-Rémy XO) هو براندي فرنسي من فئة XO بنسبة كحول 40%، من علامة سان-ريمي التابعة لمجموعة Rémy Cointreau والتي تُنتِج البراندي منذ عام 1886، وينضج طويلاً في براميل صغيرة من البلوط الفرنسي. ووفقاً للعبارة المكتوبة على البطاقة، يُحضَّر حصراً من أعمار حياة (eaux-de-vie) مُقطَّرة في فرنسا من نبيذ فرنسي؛ ويتم المزج والنضج والتعبئة أيضاً في فرنسا. أُطلِقَت السلسلة لأول مرة عام 1990.

ما طعم سان-ريمي إكس أو؟

تُختار أعمار الحياة من بين تلك ذات القابلية العالية للنضج. وفي الرائحة تلتقي أصداء البلوط والفانيليا الرقيقة بطبقات من الفاكهة الناضجة والعسل. وعلى اللسان، تُثرى النفحات الخشبية والفانيليا بمذاق كعك الزنجبيل والمشمش المسكّر والتمر والتين والمكسرات. وتنتهي هذه النكهة المعقدة والمتوابلة قليلاً بنهاية طويلة. ويبرز المُنتِج استدارته وثباته على اللسان.

كيف يُقدَّم؟

وفقاً للمُنتِج، يمكن شربه صافياً، أو مع الثلج، أو في كوكتيلات البراندي الكلاسيكية، أو ممزوجاً بالقهوة. ومن اقتراحات العلامة XO Cold Brew المُحضَّر بالقهوة المخمّرة على البارد وشراب الفانيليا.

مع أي الأطباق يتناسب؟

تتناسب نفحات التين والتمر والمكسرات مع أطباق المكسرات والحلويات المحتوية على الشوكولاتة. ويمكن أن يرافق تقديمه مع القهوة موائد الفطور وطعام البرانش في عطلة نهاية الأسبوع.