Hennessy XO

Hennessy X.O — коньяк XO крепостью 40%, созданный Морисом Хеннесси в 1870 году для близкого круга и считающийся одним из первых образцов категории «extra old». Hennessy называет его символом дома — «оригинальным X.O». Насыщенные спирты купажа долго выдерживаются в молодых бочках, обретая со временем округлую структуру. Узнаваемая форма бутылки в виде виноградной грозди впервые была нарисована Жеральдом де Жоффром в 1947 году. Hennessy входит в алкогольное подразделение Moët Hennessy группы LVMH.

Каков вкус Hennessy X.O?

Hennessy описывает X.O как дегустационное путешествие из семи этапов. Сначала вкус встречает засахаренными фруктами; затем нарастает тепло и отчётливая пряность, напоминающая чёрный перец. За ними следует округлый вкус тёмного шоколада, волнами проступают ноты дуба и ванили. Послевкусие долгое и стойкое, оно несёт отголоски всех предыдущих оттенков вкуса. Тело коньяка полное и мощное.

Как подавать?

Коньяк можно пить при комнатной температуре, в чистом виде, в бокале тюльпановидной формы. Hennessy также особо рекомендует попробовать X.O со льдом: холод постепенно раскрывает ароматы, обнажая разные слои вкуса.

С какими блюдами сочетается?

Благодаря нотам тёмного шоколада и пряностей коньяк хорошо сочетается с насыщенными шоколадными десертами и выдержанными твёрдыми сырами. Жареные орехи — грецкие и лесные — также создают гармоничное дополнение.