Bisquit Classique

بيسكوي كلاسيك في إس (Bisquit Classique VS) هو كونياك من فئة VS بنسبة كحول 40%، تُحضّره دار بيسكوي التي أسسها ألكسندر بيسكوي عام 1819، باستخدام أعمار حياة (eaux-de-vie) قادمة في الغالب من منطقة Fins Bois. وفي عام 1846 اتخذت الدار، بشراكة أدريان دوبوشيه، اسمها الحالي Bisquit & Dubouché، وتقع في قصر Château de Lignères على ضفاف نهر شارنت. انتقلت العلامة إلى Pernod Ricard عام 1966، ثم إلى Distell عام 2009، وهي تابعة منذ عام 2017 لمجموعة Campari.

ما طعم بيسكوي كلاسيك في إس؟

وفقاً لوصف المُنتِج، تحتوي الرائحة على فواكه طازجة كالكمثرى والبرقوق، ونفحات زهرية رقيقة، وطبقة توابلية سفلية. وعلى اللسان، تلتقي هذه الفواكه بالقرفة والبلوط والفانيليا. ويقوم الطابع على النعومة والنضارة؛ وفي مراجعات مستقلة، تُلاحَظ أيضاً لمسة خفيفة من الفلفل الأسود ونفحة السكر البني. وفي كونياكات فئة VS، تُترَك أصغر أعمار الحياة لتستريح في براميل البلوط لمدة عامين على الأقل.

كيف يُقدَّم؟

يُظهِر تركيبته المتوازنة على أفضل نحو في كأس بسيط بشكل زهرة التوليب. يُستخدَم أيضاً مع الثلج أو في الكوكتيلات القائمة على الكونياك؛ وتُفتَح حلاوته الفاكهية ببضع قطرات من الماء.

مع أي الأطباق يتناسب؟

يتناسب طابعه الفاكهي والتوابلي جيداً مع الأجبان الصلبة الناضجة، والحلويات المحتوية على الشوكولاتة الداكنة، والمكسرات المحمصة كالجوز واللوز.