Burgaz Rakı Göbek

Burgaz Göbek هو راكي القلب بنسبة كحول 45%، تنتجه شركة أنطاليا للمشروبات الكحولية (Antalya Alkollü İçecek Sanayi A.Ş.) التي تنتج كحولها الزراعي الخاص في منطقة أنطاليا الصناعية المنظّمة. والقلب هو القسم الأوسط من عملية تقطير الراكي؛ وفي Burgaz، يُقسَّم التقطير إلى خمسة أجزاء، ولا يُعبَّأ لهذا الراكي سوى الجزء الثالث فقط. يُستخدم في الإنتاج الزبيب وماء نبع جبال طوروس. وإلى جانب الراكي، تنتج الشركة الفودكا والجين والليكيور، وتستخلص بنفسها الكحول المستخدم في التقطير من القمح.

ما طعم Burgaz Göbek؟

بحسب ملاحظات تذوق موقع Degustasyon.net، يتبيّض هذا الراكي جيداً عند إضافة الماء، وتُستشعر في رائحته يانسون كثيف وكحول مستقر بعد التنضيج. وفي الفم اليانسون في مكانه الصحيح، والكحول نظيف وناعم. الانطباع العام راكي سهل الشرب، ناضج ومتوازن.

كيف يُقدَّم؟

يُشرب بالطريقة الكلاسيكية بسكب الراكي أولاً في كأس نحيفة الخصر، ثم إضافة الماء البارد؛ وعند إضافة الماء يتحوّل إلى اللون الأبيض الحليبي. ويمكن إضافة الثلج في النهاية حسب التفضيل.

ما الأطعمة التي تناسبه؟

يوصي المصدر نفسه بتناول هذا الراكي مع المازة غير الحارة والخفيفة التوابل، والأسماك بيضاء اللحم. القاروص أو الدنيس أو البوري المشوي، والجبن الأبيض والشمام، وأطباق الخضار بزيت الزيتون والمازة اللبنية خيارات متناسقة مع يانسون Burgaz Göbek الناعم.